Radziecki szaszłyk z octem i cebulą wieprzową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić radziecki kebab z octem i cebulą? Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą. Która część wieprzowiny jest najlepsza na grilla? Szyja, filet, zad i tak dalej są idealne. Jeśli to możliwe, weź kawałek, który nie został zamrożony

2. KROK 2

   

   Dokładnie opłucz wieprzowinę i osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. Mięso pokroić na małe kawałki. Staraj się, aby kawałki były tej samej wielkości, w tym przypadku będą równomiernie marynowane i smażone później. Umieść wieprzowinę w głębokiej misce.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę, opłucz i pokrój w duże pierścienie. Lekko rozgnieć pierścienie rękami, aby puścić sok. Dodaj cebulę do mięsa.

4. KROK 4

   

   Całość posolić do smaku i posypać zmieloną czarnuszką lub ziele angielskie. W osobnej głębokiej misce połącz wodę i ocet. Powstałą marynatę octową wlać do miski z mięsem i cebulą. Wszystko ponownie wymieszaj. Przykryć pokrywką lub folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 5 godzin (najlepiej na całą noc).

5. KROK 5

   

   Zamarynowane mięso nadziewamy na patyczki do szaszłyków. W razie potrzeby możesz naprzemiennie kawałki mięsa z krążkami cebuli. Przygotuj grill i rozpal węgle. Gdy węgle pokryją się białym popiołem, przejdź do głównego procesu gotowania.

6. KROK 6

   

   Smażyć mięso ze wszystkich stron, okresowo obracając szaszłyki. Doprowadź kebab do pełnej gotowości. Zwykle zajmuje to około 15-20 minut. Zrób nacięcie na jednym z kawałków. Jeśli zobaczysz klarowny sok, gotowe!

7. KROK 7

   

   Podawaj najsmaczniejszy kebab w stylu sowieckim na gorąco. Oferuj świeże sałatki, warzywa i różne sosy do mięs.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

24.09.2023

4.6

Uwielbiam próbować różnych sposobów marynowania szaszłyków, ale jedną z moich ulubionych jest marynata octowa. Z wielką przyjemnością ugotowałam więc radziecki szaszłyk wieprzowy z octem i cebulą. Właśnie zjadłem kawałek wieprzowiny ważący prawie 2 kg. Szaszłyk marynowany przez całą noc. Mój mąż smażył szaszłyk. Przygotowanie zajęło około 15 minut. Kebab okazał się bardzo soczysty, miękki i delikatny. Nie używa się tu wielu przypraw, dzięki czemu uzyskuje się jasny i bogaty smak mięsa. Okazało się niesamowicie! Perełko, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!