Sowjetischer Schaschlik mit Essig und Schweinefleischzwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man sowjetischen Kebab mit Essig und Zwiebeln? Bereiten Sie alle Zutaten wie aufgeführt vor. Welcher Teil vom Schweinefleisch eignet sich am besten zum Grillen? Ideal sind Hals, Filet, Rumpf usw. Nehmen Sie nach Möglichkeit ein Stück, das nicht gefroren ist

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Versuchen Sie, die Stücke gleich groß zu machen, damit sie später gleichmäßig mariniert und frittiert werden. Das Schweinefleisch in eine tiefe Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in große Ringe schneiden. Zerdrücken Sie die Ringe leicht mit den Händen, um den Saft freizusetzen. Die Zwiebel zum Fleisch geben.

4. SCHRITT 4

   

   Alles nach Geschmack salzen und mit gemahlenem Schwarz- oder Pimentpulver bestreuen. In einer separaten tiefen Schüssel Wasser und Essig vermischen. Die entstandene Essigmarinade zu Fleisch und Zwiebeln in die Schüssel geben. Alles noch einmal vermischen. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und mindestens 5 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank lagern.

5. SCHRITT 5

   

   Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken. Wenn Sie möchten, können Sie Fleischstücke mit Zwiebelringen abwechseln. Bereiten Sie den Grill vor und zünden Sie die Kohlen an. Wenn die Kohlen mit weißer Asche bedeckt sind, fahren Sie mit dem Hauptkochvorgang fort.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fleisch von allen Seiten anbraten, dabei die Spieße regelmäßig wenden. Bringen Sie den Döner zur vollen Bereitschaft. Dies dauert normalerweise etwa 15–20 Minuten. Schneiden Sie eines der Stücke ein. Wenn Sie klaren Saft sehen, sind Sie fertig!

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie den köstlichsten Kebab nach sowjetischer Art heiß. Bieten Sie frische Salate, Gemüse und verschiedene Saucen zum Fleisch an.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

24.09.2023

4.6

Ich liebe es, verschiedene Arten zum Marinieren von Schaschlik auszuprobieren, aber einer meiner Favoriten ist Essigmarinade. Also habe ich mit großer Freude sowjetisches Schweinefleischschaschlik mit Essig und Zwiebeln gekocht. Ich hatte gerade ein Stück Schweinefleisch mit einem Gewicht von fast 2 kg. Der Schaschlik hat die ganze Nacht mariniert. Mein Mann hat den Schaschlik gebraten. Die Zubereitung dauerte etwa 15 Minuten. Der Döner ist sehr saftig, weich und zart geworden. Hier werden nicht viele Gewürze verwendet, sodass ein heller und reichhaltiger Fleischgeschmack entsteht. Es ist erstaunlich geworden! Pearl, vielen Dank für das wunderbare Rezept!