Shish kebab sovietico con aceto e cipolle di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kebab sovietico con aceto e cipolle? Preparare tutti gli ingredienti come elencati. Quale parte del maiale è migliore per il barbecue? L'ideale sono collo, filetto, scamone ecc. Se possibile, prendete un pezzo non congelato; questo è il tipo di kebab che risulta sempre molto succoso e morbido. Se hai carne congelata, leggi il corretto scongelamento in un articolo separato al collegamento alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente la carne di maiale e asciugarla con carta assorbente da cucina. Tagliare la carne a pezzetti. Cerca di rendere i pezzi della stessa dimensione, in questo caso verranno marinati uniformemente e fritti in seguito. Metti il ​​​​maiale in una ciotola profonda.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a grandi anelli. Schiacciare leggermente gli anelli con le mani per rilasciare il succo. Aggiungere la cipolla alla carne.

4. PASSO 4

   

   Salare tutto a piacere e cospargere con nero macinato o pimento. In una ciotola profonda separata, unisci acqua e aceto. Versare la marinata di aceto risultante nella ciotola con la carne e le cipolle. Mescola di nuovo tutto. Coprire con un coperchio o con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 5 ore (meglio tutta la notte).

5. PASSO 5

   

   Infilare la carne marinata sugli spiedini. Se lo si desidera, è possibile alternare pezzi di carne con anelli di cipolla. Preparare la griglia e accendere la brace. Quando i carboni saranno ricoperti di cenere bianca, procedere al processo di cottura principale.

6. PASSO 6

   

   Friggere la carne su tutti i lati, girando periodicamente gli spiedini. Porta il kebab alla piena prontezza. Di solito ci vogliono circa 15-20 minuti. Fai un taglio su uno dei pezzi. Se vedi un succo limpido, il gioco è fatto!

7. PASSO 7

   

   Servi il più delizioso kebab in stile sovietico ben caldo. Offri insalate fresche, verdure e salse varie con carne.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

24.09.2023

4.6

Adoro provare diversi modi per marinare lo shish kebab, ma uno dei miei preferiti è la marinata all'aceto. Così ho cucinato con grande piacere lo shashlik di maiale sovietico con aceto e cipolle. Ho appena mangiato un pezzo di maiale del peso di quasi 2 kg. Lo shashlik è stato marinato tutta la notte. Mio marito ha fritto lo shish kebab. Ci sono voluti circa 15 minuti per prepararsi. Il kebab si è rivelato molto succoso, morbido e tenero. Qui non vengono utilizzate molte spezie, quindi ottieni un sapore di carne brillante e ricco. Si è rivelato fantastico! Perla, grazie mille per la meravigliosa ricetta!