酢と豚肉玉ねぎを添えたソビエトのシシカバブ

手順

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   酢と玉ねぎを使ったソ連のケバブの作り方は？記載されているすべての材料を準備します。豚肉のどの部位がバーベキューに最適ですか?ネック、ヒレ、ランプなどが最適です。可能であれば、冷凍されていないものを取り出してください。これはいつもとてもジューシーで柔らかいケバブの種類です。冷凍肉がある場合は、レシピの最後にあるリンクにある別の記事で適切な解凍方法についてお読みください。

2. ステップ 2

   

   豚肉をよく洗い、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を拭き取ります。肉を小さく切ります。同じ大きさにするようにしてください。この場合、後で均等にマリネして揚げることができます。深めのボウルに豚肉を入れます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、洗い、大きな輪切りにします。リングを手で軽く押しつぶして果汁を出します。肉に玉ねぎを加えます。

4. ステップ 4

   

   味に合わせてすべてに塩を加え、黒挽きまたはオールスパイスを振りかけます。別の深いボウルに水と酢を入れます。得られた酢マリネを肉と玉ねぎの入ったボウルに注ぎます。すべてをもう一度混ぜます。蓋またはラップで覆い、少なくとも5時間（できれば一晩）冷蔵庫で冷やします。

5. ステップ 5

   

   マリネした肉を串に刺します。必要に応じて、肉片とオニオンリングを交互に使用できます。グリルを準備し、炭に火をつけます。炭が白い灰で覆われたら、本炊きの工程に進みます。

6. ステップ 6

   

   定期的に串を返しながら、肉の四方を焼きます。ケバブを完全に準備します。通常、これには約 15 ～ 20 分かかります。片方の部分に切り込みを入れます。透明な汁が出てきたら完成です！

7. ステップ 7

   

   最もおいしいソビエトスタイルのケバブを熱々でお召し上がりください。新鮮なサラダ、野菜、肉を使ったさまざまなソースを提供します。

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

24.09.2023

4.6

私はシシカバブをマリネするさまざまな方法を試すのが大好きですが、私のお気に入りの 1 つはビネガーマリネードです。そこで私はソ連産豚肉のシャシリクを酢と玉ねぎで大喜びで調理しました。ちょうど2kg近くの豚肉を食べました。シャシリクは一晩中マリネしました。夫がシシカバブを揚げてくれました。準備には15分ほどかかりました。ケバブはとてもジューシーで柔らかくて美味しかったです。スパイスをあまり使わないので、肉の旨味がしっかりと出ています。驚くべき結果になりました！パールさん、素敵なレシピをありがとうございました！