식초와 돼지고기 양파를 곁들인 소련 시시 케밥

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   식초와 양파로 소련 케밥을 만드는 방법은 무엇입니까? 나열된 모든 재료를 준비하십시오. 바비큐에 가장 적합한 돼지고기 부위는 어디인가요? 목, 등심, 엉덩이 등이 이상적입니다. 가능하다면 얼지 않은 조각을 가져가십시오. 이것은 항상 매우 육즙이 많고 부드러운 케밥입니다. 냉동 고기가 있는 경우 레시피 끝 부분에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 적절한 해동에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   돼지고기를 깨끗이 헹구고 키친타월로 두드려 물기를 닦아냅니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 조각을 같은 크기로 만드십시오. 이 경우 나중에 고르게 절인 후 튀길 것입니다. 돼지고기를 깊은 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 큰 고리로 자릅니다. 링을 손으로 가볍게 으깨서 즙을 빼냅니다. 고기에 양파를 추가합니다.

4. 단계 4

   

   맛을 내기 위해 모든 것에 소금을 뿌리고 검은 가루나 올스파이스를 뿌립니다. 별도의 깊은 그릇에 물과 식초를 섞습니다. 결과 식초 매리 네이드를 고기와 양파와 함께 그릇에 붓습니다. 모든 것을 다시 섞으세요. 뚜껑이나 랩으로 덮고 최소 5시간 동안(바람직하게는 밤새) 냉장 보관하세요.

5. 단계 5

   

   양념한 고기를 꼬치에 꽂아줍니다. 원하는 경우 양파 링으로 고기 조각을 번갈아 사용할 수 있습니다. 그릴을 준비하고 석탄에 불을 붙입니다. 석탄이 흰 재로 덮이면 주 조리 과정을 진행합니다.

6. 단계 6

   

   주기적으로 꼬치를 돌려가면서 고기를 사방으로 볶습니다. 케밥을 완전히 준비하십시오. 일반적으로 약 15~20분 정도 소요됩니다. 조각 중 하나를 자릅니다. 맑은 육즙이 보이면 완성!

7. 단계 7

   

   가장 맛있는 소련식 케밥을 뜨겁게 서빙하세요. 신선한 샐러드와 야채, 다양한 소스를 고기와 함께 제공하세요.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

24.09.2023

4.6

저는 시시 케밥을 양념하는 다양한 방법을 시도하는 것을 좋아하지만 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 식초 매리네이드입니다. 그래서 나는 식초와 양파를 곁들인 소련 돼지고기 샤슬릭을 아주 즐겁게 요리했습니다. 방금 2kg에 가까운 돼지 고기 조각을 먹었습니다. 샤슬릭은 밤새도록 절여졌습니다. 남편이 시시 케밥을 튀겼어요. 준비하는데 15분정도 걸렸습니다. 케밥은 매우 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 향신료를 많이 사용하지 않아 밝고 풍부한 고기 맛을 느낄 수 있습니다. 그것은 놀랍습니다! 진주님, 좋은 레시피 정말 감사드립니다!