Суп з рисом, томатною пастою і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з томатною пастою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Набір овочів може бути будь-яким, але курка, рис і томатна паста залишаються незмінними інгредієнтами. Можна замінити болгарський перець кабачком, а також додати в зажарку цибулю.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити в проточній воді, обсушити і нарізати середніми кубиками. Якщо ви хочете отримати більш наваристий бульйон, замість філе можна використовувати м'ясо на кістці, наприклад, стегно, гомілку або грудку на кістці.

3. КРОК 3

   

   Моркву промити під проточною водою за допомогою щітки, очистити, сполоснути і нарізати дрібними кубиками або натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Картоплю промийте під проточною водою за допомогою щітки, очистіть, промийте і наріжте середніми кубиками. Овочі потрібно нарізати не крупно (інакше суп буде незручно їсти), але і не дрібно (інакше овочі розваряться, і вийде незапланований суп-пюре).

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець промийте під проточною водою, видаліть плодоніжки і насіння. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

6. КРОК 6

   

   Ретельно промийте рис, поки вода не стане прозорою. Рис можна використовувати будь-який: довгозерний або короткозернистий. Бажано на пару - так воно не розвариться занадто швидко і збереже форму.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Додайте моркву і обсмажте її, помішуючи, 3-4 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Додати куряче філе і обсмажити все разом на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім зменшіть вогонь до мінімуму (я використовую режим 3).

9. КРОК 9

   

   У сковороду викласти томатну пасту і болгарський перець і тушкувати все разом на повільному вогні 6-7 хвилин. Так всі овочі наситяться томатною пастою, а томатна паста, в свою чергу, придбає легкий копчений присмак і суп вийде смачнішим.

10. КРОК 10

    

    Під час обсмажування овочів закип’ятіть у каструлі 2,5 л води. Додайте картоплю та рис і варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Викласти в сковороду обсмажені овочі зі сковороди і лавровий лист. Посолити, поперчити суп, додати мелену паприку і варити на повільному вогні близько 10 хвилин до готовності овочів і рису.

12. КРОК 12

    

    В кінці приправте суп пропущеним через прес часником і за бажанням посипте рубаною зеленню. Дайте курячому супу з рисом, томатною пастою і картоплею трохи настоятися.

13. КРОК 13

    

    Розлийте суп з рисом і куркою в піали і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тільда ​​Монмартр

21.10.2023

4.9

Ситний і дуже ароматний суп. Можна додавати різні овочі. Я також знаю такий варіант схожого супу з рисом, овочами і свининою замість курки.

Наталія М

21.10.2023

4.7

Шукала, що приготувати на першу страву, і знайшла цей рецепт. Відразу сподобався склад і незвичайний спосіб приготування. Колись робила суп зі смажених ребер, пам'ятаю смак мені сподобався, але чомусь більше так ніколи не готувала. Цього разу я вирішила приготувати суп із запеченим м'ясом. Така печеня сама по собі дуже смачна. При його додаванні суп набуває апетитний аромат і смак. У мене був рис «для плову», тому я його додала. Вона не розварювалася, як круглозерниста, але й не була «пластичною», як пропарена. Часник, паприка та чорний перець склали чудовий смаковий та ароматичний букет. Тільки болгарського перцю я не додавала

luba60

21.10.2023

4.5

Дуже простий рецепт. Вариться швидко, а суп смачний.