Zupa z ryżem, koncentratem pomidorowym i kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę z pastą pomidorową? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zestaw warzyw może być dowolny, ale kurczak, ryż i pasta pomidorowa pozostają tymi samymi składnikami. Paprykę można zastąpić cukinią, a do smażenia dodać także cebulę.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w średnią kostkę. Jeśli chcesz bogatszy bulion, zamiast filetu możesz użyć mięsa z kością, na przykład udka, podudzia lub piersi z kością.

3. KROK 3

   

   Marchew umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, obierz, opłucz i pokrój w średnią kostkę. Warzywa nie należy siekać grubo (w przeciwnym razie zupa będzie niewygodna w jedzeniu), ale nie drobno (w przeciwnym razie warzywa za mocno się zagotują i wyjdzie nieplanowany zupa puree).

5. KROK 5

   

   Paprykę myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy łodygę i nasiona. Miąższ pokroić w małe kostki.

6. KROK 6

   

   Dokładnie opłucz ryż, aż woda będzie czysta. Można użyć dowolnego ryżu: długoziarnistego lub krótkoziarnistego. Najlepiej gotowane na parze – dzięki temu nie zagotuje się zbyt szybko i zachowa swój kształt.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj marchewki i smaż je, mieszając, przez 3-4 minuty.

8. KROK 8

   

   Dodać filet z kurczaka i smażyć wszystko razem na średnim ogniu przez około 5 minut. Następnie zmniejsz ogień do niskiego (ja używam trybu 3).

9. KROK 9

   

   Na patelnię włóż koncentrat pomidorowy i paprykę i smaż wszystko razem na małym ogniu przez 6-7 minut. W ten sposób wszystkie warzywa zostaną nasycone koncentratem pomidorowym, a pasta pomidorowa nabierze lekko wędzonego smaku, a zupa okaże się smaczniejsza.

10. KROK 10

    

    Podczas smażenia warzyw zagotuj w rondlu 2,5 litra wody. Dodaj ziemniaki i ryż i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut.

11. KROK 11

    

    Na patelnię włóż smażone warzywa z patelni i liść laurowy. Zupę dopraw solą i pieprzem, dodaj mieloną paprykę i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa i ryż będą ugotowane.

12. KROK 12

    

    Na koniec dopraw zupę przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wedle uznania posyp posiekanymi ziołami. Rosół z ryżem, koncentratem pomidorowym i ziemniakami odstawiamy na chwilę.

13. KROK 13

    

    Zupę z ryżem i kurczakiem nalewamy do misek i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tilda Montmartre

21.10.2023

4.9

Pożywna i bardzo aromatyczna zupa. Można dodać różne warzywa. Znam też tę wersję podobnej zupy z ryżem, warzywami i wieprzowiną zamiast kurczaka.

Natalia M

21.10.2023

4.7

Szukałam czegoś na pierwszy posiłek i trafiłam na ten przepis. Od razu spodobał mi się skład i nietypowy sposób przygotowania. Kiedyś robiłam zupę ze smażonych żeberek, pamiętam, że mi smakowała, ale z jakiegoś powodu nigdy więcej jej tak nie gotowałam. Tym razem zdecydowałam się na zupę z pieczonym mięsem. Ta pieczeń sama w sobie jest bardzo smaczna. Po dodaniu zupa nabrała apetycznego aromatu i smaku. Miałem ryż „na pilaw”, więc go dodałem. Nie kipiało jak okrągłoziarniste, ale też nie było „plastikowe” jak na parze. Czosnek, papryka i czarny pieprz stworzyły doskonały bukiet smakowo-aromatyczny. Tylko, że nie dodałam papryki

luba60

21.10.2023

4.5

Bardzo prosty przepis. Gotuje się szybko, a zupa jest pyszna.