Zuppa con riso, concentrato di pomodoro e pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa con concentrato di pomodoro? Preparare tutti gli ingredienti necessari. L'insieme delle verdure può essere qualsiasi cosa, ma pollo, riso e concentrato di pomodoro rimangono gli stessi ingredienti. Puoi sostituire il peperone con le zucchine e aggiungere anche le cipolle alla frittura.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di pollo in acqua corrente, asciugarlo e tagliarlo a cubetti medi. Se volete un brodo più ricco, al posto del filetto potete usare la carne con l'osso, ad esempio coscia, coscia o petto con osso.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote sotto l'acqua corrente con una spazzola, sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a cubetti o grattugiarle su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Lavare le patate sotto l'acqua corrente con una spazzola, sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a cubetti medi. Le verdure non devono essere tritate grossolanamente (altrimenti la zuppa sarà scomoda da mangiare), ma non tritate finemente (altrimenti le verdure bolliranno troppo e ti ritroverai con una zuppa di purea non pianificata).

5. PASSO 5

   

   Lavare il peperone sotto l'acqua corrente, eliminare il gambo e i semi. Tagliare la polpa a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare bene il riso finché l'acqua non sarà limpida. Puoi usare qualsiasi riso: a grani lunghi o a grani corti. Preferibilmente al vapore: in questo modo non bollirà troppo velocemente e manterrà la sua forma.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungere le carote e friggerle, mescolando, per 3-4 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il filetto di pollo e friggere il tutto insieme a fuoco medio per circa 5 minuti. Quindi ridurre il fuoco al minimo (io uso la modalità 3).

9. PASSO 9

   

   Mettete il concentrato di pomodoro e il peperone in una padella e fate cuocere il tutto insieme a fuoco basso per 6-7 minuti. In questo modo tutte le verdure saranno sature di concentrato di pomodoro, e il concentrato di pomodoro, a sua volta, acquisirà un leggero sapore affumicato e la zuppa risulterà più gustosa.

10. PASSO 10

    

    Mentre friggete le verdure, fate bollire 2,5 litri di acqua in una casseruola. Aggiungere le patate e il riso e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Mettete nella padella le verdure fritte dalla padella e la foglia di alloro. Condire la zuppa con sale e pepe, aggiungere la paprika macinata e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando le verdure e il riso saranno cotti.

12. PASSO 12

    

    Alla fine condire la zuppa con l'aglio passato alla pressa e, se lo si desidera, cospargere con le erbe tritate. Lascia riposare per un po' la zuppa di pollo con riso, concentrato di pomodoro e patate.

13. PASSO 13

    

    Versare la zuppa con riso e pollo nelle ciotole e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tilda Montmartre

21.10.2023

4.9

Zuppa abbondante e molto saporita. Puoi aggiungere diverse verdure. Conosco anche questa versione di una zuppa simile con riso, verdure e carne di maiale al posto del pollo.

Natalia M

21.10.2023

4.7

Cercavo qualcosa da cucinare per il primo pasto e ho trovato questa ricetta. Mi è piaciuta subito la composizione e l'insolito metodo di preparazione. Una volta preparavo la zuppa con costolette fritte, ricordo che mi piaceva il gusto, ma per qualche motivo non l'ho mai più cucinata così. Questa volta ho deciso di preparare una zuppa con carne arrosto. Questo arrosto in sé è molto gustoso. Quando è stata aggiunta, la zuppa ha acquisito un aroma e un gusto appetitosi. Avevo del riso “per pilaf”, quindi l’ho aggiunto. Non traboccava come quello a grana tonda, ma non era nemmeno “plastico” come quello cotto a vapore. Aglio, paprika e pepe nero compongono un eccellente bouquet di sapori e aromi. Solo che non ho aggiunto il peperone; non ci piace nei primi piatti. La zuppa si è rivelata aromatica, ricca, dal gusto tostato e dal colore dorato. Grazie per la ricetta!

luba60

21.10.2023

4.5

Una ricetta molto semplice. Cuoce velocemente e la zuppa è deliziosa.