Суп с рисом томатной пастой и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с томатной пастой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Набор овощей может быть любым, но неизменными ингредиентами остаются курица, рис и томатная паста. Болгарский перец можете заменить кабачком, а также добавить репчатый лук в зажарку.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте средними кубиками.Если хотите получить более наваристый бульон, вместо филе можете использовать мясо на кости, например, бедро, голень или грудку на кости.

3. ШАГ 3

   

   Морковь вымойте под проточной водой с щеткой, очистите, сполосните и нарежьте небольшими брусочками или натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Картофель вымойте под проточной водой с щеткой, очистите, сполосните и нарежьте средними кубиками. Овощи должны быть нарезаны не крупно (иначе суп будет неудобно есть), но и не мелко (иначе овощи сильно разварятся, и у вас получится незапланированный суп-пюре).

5. ШАГ 5

   

   Болгарский перец вымойте под проточной водой, очистите от плодоножки и семян. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Рис тщательно промойте до прозрачной воды.Рис можете использовать любой: длиннозерный или круглозерный. Желательно пропаренный - так он не разварится слишком быстро и сохранит форму.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь и обжарьте ее, помешивая, в течение 3-4 минут.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте куриное филе и жарьте все вместе на среднем огне примерно 5 минут.Затем огонь убавьте до небольшого (у меня это режим 3).

9. ШАГ 9

   

   Выложите в сковороду томатную пасту, болгарский перец, и тушите все вместе на медленном огне 6-7 минут. Так все овощи пропитаются томатной пастой, а томатная паста в свою очередь приобретет легкий копченый привкус и суп получится вкуснее.

10. ШАГ 10

    

    Параллельно с обжаркой овощей в кастрюле вскипятите 2,5 л воды. Выложите картофель и рис и варите на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.

11. ШАГ 11

    

    В кастрюлю переложите обжаренные овощи из сковороды и лавровый лист. Суп посолите, поперчите, добавьте молотую паприку и варите при небольшом кипении около 10 минут, до готовности овощей и риса.

12. ШАГ 12

    

    В конце заправьте суп пропущенным через пресс чесноком и при желании посыпьте рубленой зеленью. Дайте куриному супу с рисом, томатной пастой и картошкой немного настояться.

13. ШАГ 13

    

    Разлейте суп с рисом и курицей по тарелкам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тильда Монмартр

21.10.2023

4.9

Сытный и очень ароматный супчик. Овощи можно добавлять разные. Знаю еще такой вариант похожего супа с рисом, овощами, а вместо курицы свинина.

НатаLия M

21.10.2023

4.7

Искала, что бы приготовить на первое и нашла вот этот рецепт. Мне сразу понравился состав и необычный способ приготовления. Я когда-то давно варила суп из обжаренных ребрышек, помню мне понравился вкус, но больше почему-то не готовила так. На этот раз решила приготовить суп с обжаркой мяса. Такая зажарка сама по себе очень вкусная. Суп при добавлении ее приобрел аппетитный аромат и вкус. Рис у меня был "для плова", его и добавила. Он не разварился как клуглозерный, но и не был "пластмассовым" как пропаренный. Чеснок, паприка и черный перец составили отличный вкусо-ароматический букет. Только я не добавляла болгарский перец, у нас его не любят в первых блюдах. Суп получился ароматный, наваристый, с поджаренным вкусом и золотистым цветом. Спасибо за рецепт!

luba60

21.10.2023

4.5

Очень простой рецептик. Быстро готовится и супчик вкусный.