Солянка мішана з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачну солянку з м'яса і картоплі? Потрібно лише слідувати рецептом. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Краще брати яловичину або свинину на кістці - бульйон вийде більш наваристим. У мене свинина на кістці, а яловичина і курка у вигляді м'якоті. Ви можете використовувати частини курки на свій смак. У мене є філе.

2. КРОК 2

   

   У каструлі закип'ятіть 2,5 л води. Викласти промиту яловичину, свинину, курку і два лаврових листки. Варіть на середньому вогні до готовності, знімаючи піну, не менше 1 години. За бажанням можна додати в бульйон цілу очищену цибулину, яку при проціджуванні бульйону можна викинути.

3. КРОК 3

   

   М'ясо вийняти з бульйону, відокремити від кісток і нарізати соломкою.

4. КРОК 4

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

5. КРОК 5

   

   Процідіть бульйон і поставте на плиту на середній вогонь. Картоплю викласти в бульйон разом з трьома видами м’яса. Варіть 15 хвилин до готовності картоплі.

6. КРОК 6

   

   Поки вариться картопля, приготуйте засмажку. Можна використовувати сирокопчену або варено-копчену ковбасу. У мене ковбаса варено-копчена. Ви можете доповнити або замінити ковбасу іншими копченостями на свій смак. Можна брати мариновані або мариновані огірки.

7. КРОК 7

   

   Два види ковбаси наріжте соломкою.

8. КРОК 8

   

   Мариновані огірки також наріжте соломкою.

9. КРОК 9

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками.

10. КРОК 10

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю, обидва види ковбаси і лавровий лист. Смажити, помішуючи, 5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додати солоні огірки і смажити ще 2-3 хвилини.

12. КРОК 12

    

    Додати томатну пасту і тушкувати все разом 1 хвилину. Томатну пасту можна замінити свіжим томатним пюре або кетчупом.

13. КРОК 13

    

    Перекласти засмажку в каструлю. Заливаємо розсолом. Кількість розсолу регулюйте на свій смак. Приправте суп сіллю і перцем. Варіть на середньому вогні ще 10 хвилин.

14. КРОК 14

    

    В кінці варіння накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 20 хвилин.

15. КРОК 15

    

    При подачі солянку зазвичай доповнюють маслинами або маслинами і часточками лимона.

16. КРОК 16

    

    Розлийте суп по тарілках, додавши в кожну скибочки лимона і маслини за бажанням. Смачного!

Коментарі до рецепту

VickyDaddy

14.09.2023

4.5

Цікавий рецепт) Але, мені, як початківцю кулінару, він здався трохи складним... Сподіваюся, з часом це піде)

Роман Гал

14.09.2023

4.9

Чудовий рецепт! Дякую тобі. Тільки я додаю оливки і лимон за 5 хвилин до готовності. Але це не важливо.