Солянка сборная мясная с картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить вкусную солянку сборную мясную с картошкой? Нужно просто следовать рецепту. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядину или свинину лучше взять на косточке - бульон получится более насыщенный и наваристый. У меня свинина на косточке, а говядина и курица в виде мякоти.Части курицы можете брать по своему вкусу. У меня филе.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюле вскипятите 2,5 л воды. Выложите промытые говядину, свинину, курицу и два лавровых листа. Варите на среднем огне до готовности, снимая пену, не менее 1 часа.По желанию можете добавить в бульон целую очищенную луковицу, которую можно будет выкинуть при процеживании бульона.

3. ШАГ 3

   

   Мясо выньте из бульона, отделите от костей и нарежьте соломкой.

4. ШАГ 4

   

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Бульон процедите и верните на плиту на средний огонь. Картофель выложите в бульон вместе с тремя видами мяса. Варите 15 минут до готовности картошки.

6. ШАГ 6

   

   Пока варится картошка, подготовьте зажарку.Колбасу можете брать сырокопченую или варенокопченую. У меня варенокопченая колбаса.Колбасу можете дополнить или заменить другими копченостями по своему вкусу.Огурцы можете брать соленые или маринованные.

7. ШАГ 7

   

   Два вида колбасы нарежьте соломкой.

8. ШАГ 8

   

   Соленые огурцы также нарежьте соломкой.

9. ШАГ 9

   

   Луковицу нарежьте мелкими кубиками.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук, оба вида колбасы и лавровые листья. Жарьте, помешивая, 5 минут.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте соленые огурцы и жарьте еще 2-3 минуты.

12. ШАГ 12

    

    Выложите томатную пасту и тушите все вместе 1 минуту.Томатную пасту можете заменить на пюре из свежих помидоров или кетчуп.

13. ШАГ 13

    

    Переложите зажарку в кастрюлю. Влейте рассол. Количество рассола регулируйте по своему вкусу.Суп посолите, поперчите. Варите на среднем огне еще 10 минут.

14. ШАГ 14

    

    По окончании варки накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 20 минут.

15. ШАГ 15

    

    При подаче солянку обычно дополняют маслинами или оливками и ломтиками лимона.

16. ШАГ 16

    

    Разлейте суп по тарелкам, по желанию добавив в каждую ломтики лимона и маслины.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

VickysDaddy

14.09.2023

4.5

Интересный рецепт) Но мне, как начинающему кулинару, показался немного сложноватым... Надеюсь, со временем это пройдёт)

Roman Gal

14.09.2023

4.9

Отличный рецепт! Спасибо. Только я кладу маслины и лимон за 5 минут до готовности. Но это не принципиально.