Soljanka-Mischfleisch mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man eine köstliche Mischung aus Fleisch und Kartoffeln? Sie müssen sich nur an das Rezept halten. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es ist besser, Rind- oder Schweinefleisch mit Knochen zu nehmen – die Brühe wird immer reichhaltiger. Ich habe Schweinefleisch mit Knochen und Rindfleisch und Hühnchen in Form von Fruchtfleisch. Sie können Hähnchenteile nach Belieben verwenden. Ich habe Filet.

2. SCHRITT 2

   

   2,5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Legen Sie gewaschenes Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und zwei Lorbeerblätter hinein. Bei mittlerer Hitze mindestens 1 Stunde kochen lassen, bis der Schaum weich ist. Wenn Sie möchten, können Sie der Brühe eine ganze geschälte Zwiebel hinzufügen, die Sie beim Abseihen der Brühe wegwerfen können.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch aus der Brühe nehmen, von den Knochen trennen und in Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Brühe abseihen und bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd stellen. Die Kartoffeln zusammen mit drei Fleischsorten in die Brühe geben. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

6. SCHRITT 6

   

   Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten vor. Sie können rohe geräucherte oder gekochte geräucherte Wurst verwenden. Ich habe geräucherte Wurst gekocht. Je nach Geschmack können Sie die Wurst durch andere geräucherte Fleischsorten ergänzen oder ersetzen. Sie können eingelegte oder eingelegte Gurken nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Zwei Wurstsorten in Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die eingelegten Gurken ebenfalls in Streifen schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, beide Wurstsorten und Lorbeerblätter hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten braten.

11. SCHRITT 11

    

    Gewürzgurken hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.

12. SCHRITT 12

    

    Das Tomatenmark dazugeben und alles zusammen 1 Minute köcheln lassen. Sie können das Tomatenmark durch frisches Tomatenpüree oder Ketchup ersetzen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Braten in einen Topf geben. Die Salzlake einfüllen. Passen Sie die Salzlakemenge Ihrem Geschmack an. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Decken Sie die Pfanne am Ende des Garvorgangs mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 20 Minuten ziehen.

15. SCHRITT 15

    

    Beim Servieren wird Hodgepodge meist mit schwarzen Oliven oder Oliven und Zitronenscheiben ergänzt.

16. SCHRITT 16

    

    Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und fügen Sie nach Belieben Zitronen- und Olivenscheiben hinzu. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

VickyDaddy

14.09.2023

4.5

(Interessantes Rezept) Aber als Kochanfänger kam es mir etwas kompliziert vor ... Ich hoffe, das wird mit der Zeit verschwinden)

Roman Gal

14.09.2023

4.9

Tolles Rezept! Danke schön. Nur 5 Minuten bevor es fertig ist, gebe ich die Oliven und die Zitrone hinzu. Aber das ist nicht wichtig.