Solyanka carne mista con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare un delizioso miscuglio di carne e patate? Devi solo seguire la ricetta. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. È meglio prendere carne di manzo o di maiale con l'osso: il brodo sarà sempre più ricco. Ho carne di maiale con l'osso e carne di manzo e pollo sotto forma di polpa. Puoi utilizzare le parti di pollo a tuo piacimento. Ho il filetto.

2. PASSO 2

   

   Far bollire 2,5 litri di acqua in una pentola. Metti il ​​manzo lavato, il maiale, il pollo e due foglie di alloro. Cuocere a fuoco medio finché sono teneri, eliminando la schiuma, per almeno 1 ora. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al brodo una cipolla intera sbucciata, che potrà essere scartata durante il filtraggio del brodo.

3. PASSO 3

   

   Togliere la carne dal brodo, separarla dalle ossa e tagliarla a listarelle.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.

5. PASSO 5

   

   Filtrare il brodo e rimettere sul fuoco a fuoco medio. Metti le patate nel brodo insieme a tre tipi di carne. Cuocere per 15 minuti fino a quando le patate saranno pronte.

6. PASSO 6

   

   Mentre le patate cuociono preparate la frittura. Puoi usare salsiccia affumicata cruda o bollita. Ho bollito la salsiccia affumicata. Potete integrare o sostituire la salsiccia con altra carne affumicata secondo i vostri gusti. Puoi prendere cetrioli sottaceto o sottaceto.

7. PASSO 7

   

   Tagliare a listarelle due tipi di salsiccia.

8. PASSO 8

   

   Tagliare a listarelle anche i cetrioli sottaceto.

9. PASSO 9

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, entrambi i tipi di salsiccia e le foglie di alloro. Friggere, mescolando, 5 minuti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi i sottaceti e friggi per altri 2-3 minuti.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento il tutto per 1 minuto. Potete sostituire il concentrato di pomodoro con passata di pomodoro fresco o ketchup.

13. PASSO 13

    

    Trasferire l'arrosto in una casseruola. Versare la salamoia. Regola la quantità di salamoia secondo i tuoi gusti. Condire la zuppa con sale e pepe. Cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti.

14. PASSO 14

    

    A fine cottura coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa per 20 minuti.

15. PASSO 15

    

    Al momento di servire, l'hodgepodge viene solitamente integrato con olive nere o olive e fette di limone.

16. PASSO 16

    

    Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungendo, se lo si desidera, fettine di limone e olive in ciascuna ciotola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vicky papà

14.09.2023

4.5

Ricetta interessante) Ma, essendo un cuoco alle prime armi, mi è sembrato un po' complicato... spero che con il tempo vada via)

Gal Romano

14.09.2023

4.9

Ottima ricetta! Grazie. Solo io aggiungo le olive e il limone 5 minuti prima che sia pronto. Ma questo non è importante.