Solanka mieszana mięso z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować pyszną mieszankę mięsa i ziemniaków? Wystarczy postępować zgodnie z przepisem. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Lepiej jest brać wołowinę lub wieprzowinę z kością - rosół będzie coraz bogatszy. Mam wieprzowinę z kością oraz wołowinę i kurczaka w formie miąższu. Możesz użyć części kurczaka według własnych upodobań. Mam filet.

2. KROK 2

   

   W garnku zagotuj 2,5 litra wody. Ułożyć umytą wołowinę, wieprzowinę, kurczaka i dwa liście laurowe. Gotuj na średnim ogniu do miękkości, usuwając pianę, przez co najmniej 1 godzinę. Jeśli chcesz, możesz do bulionu dodać całą obraną cebulę, którą można wyrzucić podczas odcedzania bulionu.

3. KROK 3

   

   Mięso wyjąć z bulionu, oddzielić od kości i pokroić w paski.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.

5. KROK 5

   

   Odcedź bulion i wróć do pieca na średnim ogniu. Do bulionu włóż ziemniaki i trzy rodzaje mięsa. Gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

6. KROK 6

   

   Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj smażenie. Możesz użyć surowej wędzonej lub gotowanej kiełbasy wędzonej. Ugotowałam wędzoną kiełbasę. Możesz uzupełnić lub zastąpić kiełbasę innymi wędzonymi mięsami, według własnego gustu. Możesz wziąć marynowane lub marynowane ogórki.

7. KROK 7

   

   Dwa rodzaje kiełbasy pokroić w paski.

8. KROK 8

   

   Ogórki kiszone również pokroić w paski.

9. KROK 9

   

   Cebulę pokroić w małe kostki.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę, oba rodzaje kiełbasy i liście laurowe. Smażyć, mieszając, 5 minut.

11. KROK 11

    

    Dodać ogórki kiszone i smażyć kolejne 2-3 minuty.

12. KROK 12

    

    Dodać koncentrat pomidorowy i dusić wszystko razem przez 1 minutę. Przecier pomidorowy możesz zastąpić świeżym przecierem pomidorowym lub ketchupem.

13. KROK 13

    

    Pieczeń przełożyć do rondelka. Wlać solankę. Dostosuj ilość solanki do swojego gustu. Zupę dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.

14. KROK 14

    

    Pod koniec gotowania przykryj patelnię pokrywką i pozwól zupie parzyć przez 20 minut.

15. KROK 15

    

    Podczas serwowania hodgepodge jest zwykle uzupełniany czarnymi oliwkami lub oliwkami i plasterkami cytryny.

16. KROK 16

    

    Zupę rozlać do misek, do każdej dodając według uznania plasterki cytryny i oliwki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Vicky, Tato

14.09.2023

4.5

Ciekawy przepis) Ale jako początkująca kucharka wydawała mi się trochę skomplikowana... Mam nadzieję, że z czasem to minie)

Roman Gal

14.09.2023

4.9

Świetny przepis! Dziękuję. Tylko, że dodaję oliwki i cytrynę na 5 minut przed przygotowaniem. Ale to nie jest ważne.