Solyanka carne mixta con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar una deliciosa mezcolanza de carne y patatas? Sólo necesitas seguir la receta. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Es mejor tomar carne de res o cerdo con hueso: el caldo quedará cada vez más rico. Tengo cerdo con hueso y ternera y pollo en forma de pulpa. Puedes utilizar partes de pollo a tu gusto. tengo filete.

2. PASO 2

   

   Hervir 2,5 litros de agua en un cazo. Coloque la carne de res, cerdo, pollo y dos hojas de laurel lavadas. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, quitando la espuma, durante al menos 1 hora. Si lo deseas, puedes añadir al caldo una cebolla entera pelada, que puedes desechar al colar el caldo.

3. PASO 3

   

   Retirar la carne del caldo, separar de los huesos y cortar en tiras.

4. PASO 4

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

5. PASO 5

   

   Cuela el caldo y regresa al fuego a fuego medio. Coloca las patatas en el caldo junto con tres tipos de carne. Cocine durante 15 minutos hasta que las patatas estén cocidas.

6. PASO 6

   

   Mientras se cocinan las patatas, prepara la fritura. Puede utilizar salchichas ahumadas crudas o hervidas. He hervido salchicha ahumada. Puedes complementar o sustituir la salchicha por otras carnes ahumadas al gusto. Puedes tomar pepinos encurtidos o encurtidos.

7. PASO 7

   

   Corta dos tipos de salchichas en tiras.

8. PASO 8

   

   Corta también los pepinos encurtidos en tiras.

9. PASO 9

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

10. PASO 10

    

    Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, ambos tipos de chorizo ​​y las hojas de laurel. Freír, revolviendo, 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Agrega los pepinillos y fríe por otros 2-3 minutos.

12. PASO 12

    

    Añade la pasta de tomate y cocina todo junto durante 1 minuto. Puedes sustituir la pasta de tomate por puré de tomate fresco o ketchup.

13. PASO 13

    

    Transfiera el asado a una cacerola. Vierta la salmuera. Ajusta la cantidad de salmuera a tu gusto. Sazone la sopa con sal y pimienta. Cocine a fuego medio por otros 10 minutos.

14. PASO 14

    

    Al final de la cocción, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa durante 20 minutos.

15. PASO 15

    

    Al servir, la mezcolanza generalmente se complementa con aceitunas negras o aceitunas y rodajas de limón.

16. PASO 16

    

    Vierta la sopa en tazones, agregando rodajas de limón y aceituna a cada tazón si lo desea. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

vickypapi

14.09.2023

4.5

Interesante receta) Pero, como cocinera novata, me pareció un poco complicada... Espero que esto desaparezca con el tiempo)

chica romana

14.09.2023

4.9

¡Gran receta! Gracias. Sólo agrego las aceitunas y el limón 5 minutos antes de que esté listo. Pero esto no es importante.