ソリャンカの肉とジャガイモの混合物

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   肉とジャガイモのおいしいごった煮を調理するにはどうすればよいですか?レシピに従うだけです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。骨付きの牛肉または豚肉を取る方が良いです - スープはますます豊かになります。骨付きの豚肉と、果肉の形の牛肉と鶏肉があります。鶏肉はお好みの部位を使っていただけます。フィレが入っています。

2. ステップ 2

   

   鍋に2.5リットルの水を沸騰させます。洗った牛肉、豚肉、鶏肉、月桂樹の葉2枚を置きます。泡を取り除きながら、柔らかくなるまで中火で少なくとも1時間煮ます。必要に応じて、皮をむいたタマネギを丸ごとスープに加えることもできますが、スープを濾すときに捨てても構いません。

3. ステップ 3

   

   肉をスープから取り出し、骨から切り離し、細切りにします。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモの皮をむき、中程度の立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   スープを濾し、ストーブに戻して中火にかけます。ジャガイモを3種類の肉と一緒にスープに入れます。ジャガイモが完成するまで15分間調理します。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを調理している間に、揚げ物の準備をします。生の燻製ソーセージまたは茹でた燻製ソーセージを使用できます。燻製ソーセージを茹でました。お好みに合わせて、ソーセージを他の燻製肉に置き換えたり、追加したりできます。キュウリのピクルスまたはピクルスを取ることができます。

7. ステップ 7

   

   2種類のソーセージを短冊状に切ります。

8. ステップ 8

   

   キュウリの浅漬けも短冊切りにします。

9. ステップ 9

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油を入れて中火で熱します。玉ねぎ、両方の種類のソーセージ、月桂樹の葉を加えます。かき混ぜながら5分間炒めます。

11. ステップ 11

    

    ピクルスを加えてさらに2〜3分炒めます。

12. ステップ 12

    

    トマトペーストを加え、すべてを一緒に1分間煮ます。トマトペーストの代わりに、フレッシュトマトピューレやケチャップを使ってもいいでしょう。

13. ステップ 13

    

    ローストしたものを鍋に移します。塩水を注ぎます。塩水の量はお好みで調整してください。スープに塩、こしょうで味を調えます。中火でさらに10分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    調理の終わりに、鍋に蓋をして、スープを20分間醸造させます。

15. ステップ 15

    

    ホッジポッジを提供するときは、通常、黒オリーブ、またはオリーブとレモンのスライスが追加されます。

16. ステップ 16

    

    スープをボウルに注ぎ、必要に応じてレモンとオリーブのスライスを各ボウルに加えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴィッキーパパ

14.09.2023

4.5

興味深いレシピです）しかし、料理初心者の私にとっては少し複雑に思えました...時間が経てば解決すると思います）

ロマンギャル

14.09.2023

4.9

素晴らしいレシピです！ありがとう。準備が整う5分前にオリーブとレモンを加えるだけです。しかし、これは重要ではありません。