茹でたソーセージ - 159 料理レシピ

茹でたソーセージとは何ですか？正確にはひき肉ではありません。典型的な調理済みソーセージの大部分は大豆または小麦タンパク質、つまりセイタンです。古典的な燻製ソーセージとの外観の違いに加えて、茹でたソーセージはピリピリした味がなく、脂肪分が少なく水っぽいため、最大の保存期間が短くなります。茹でたソーセージを新鮮な状態で撮影した写真を見ると、肉から作られた製品のように見えます。茹でたソーセージを試したことがある人でも、この種のソーセージには純粋な肉が通常その質量の 1/3 をわずかに超える程度、場合によってはそれ以下しか含まれていないことに疑問を持たないかもしれません。加工された皮や骨は、すべての肉片が保存されており、茹でたソーセージの重要な部分である特定の物質を構成します。その割合とソーセージ中の大豆の割合は常に肉含有量を上回ります。材料としては、茹でたソーセージと、それを使ったレシピが最もおいしい部分かもしれません。ほとんどの場合、そして何よりもサラダと一緒に食べます。最も明白な利点は、高価な種類のソーセージと比較して低コストであることです。ただし、この製品の秘密を知り、茹でたソーセージの作り方を知りたい人は、別のオプションを検討する必要があります。奇妙なことに、自宅で最も普通の燻製自家製ソーセージを準備する方が簡単です。茹でたソーセージには、根本的に異なる調理技術と添加物が必要です。