スクールピザ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   学校ピザの作り方は？食べ物を準備してください。まずはテスト用。植物性脂肪を加えずに、天然バターを摂取してください。あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。保温のため卵も取り除きます。ドライイーストの代わりにフレッシュイーストを使うと、3倍の19グラムが必要になります。

2. ステップ 2

   

   生地をこねる大きなボウルを用意します。水を 37 ～ 38 度の温度に加熱します (触れると心地よく温かいですが、熱くはありません)。ボウルに注ぎます。水に砂糖とイーストを加えます。かき混ぜて10分間放置します。

3. ステップ 3

   

   この間、酵母は活性化され、泡状のキャップとともに表面に浮かび上がってくるはずです。これが起こらない場合は、別の酵母を使用してください。これは適切ではありません。

4. ステップ 4

   

   イーストに塩を加え、卵を割り入れてよく混ぜます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を少しずつボウルに注ぎ始め、ふるいにかけます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。加えるたびに生地をかき混ぜます。最初はフォークで、次に手で。

6. ステップ 6

   

   生地が手でこねられるようになったら、柔らかくしたバターを加えます。事前に取り出す時間がなかったので、溶かす必要がありました。必要に応じて小麦粉を追加し、生地をこね続けます。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。粘稠度を見て、生地はかなり厚くなるはずですが、あまりにも急ではありません。

7. ステップ 7

   

   生地が壁から離れ始め、均一になったら、混練を停止します。小麦粉が全部なくなったわけではなく、50グラムくらい残ってました。生地が入ったボウルをフィルムかタオルで覆い、暖かい場所に置いて3時間発酵させます。私はいつもボウルをオーブンに入れます（作動しません！）。

8. ステップ 8

   

   1時間ごとにボウルを取り出して生地をこねます。順調にサイズアップしていきます。

9. ステップ 9

   

   3時間後、最後にもう一度こねて作業を開始します。

10. ステップ 10

    

    生地から重さ約80グラムの部分を分離します。ボールの形に成形します。 8個と非常に小さな部分を入手しました。ピースをフィルムで覆い、15分間放置します。

11. ステップ 11

    

    この間に詰め物の準備をします。それとソースの材料を準備します。茹でたソーセージ、キュウリのピクルス、チーズをいただきました。好みや入手可能性に応じて、独自のものを追加できます。ソースにはトマトペーストを取り、同量の水と混ぜます。パスタの代わりに、ケチャップやトマトソースを使っても大丈夫です。私はそうしました。

12. ステップ 12

    

    ソーセージを小さな立方体または短冊状に切ります。

13. ステップ 13

    

    キュウリも同様に切ります。

14. ステップ 14

    

    チーズを粗いおろし金ですりおろします。ハード、セミハード、モッツァレラなどのソフトなど、どんなチーズでもこの料理に適しています。主なことは、乳脂肪代替品を使用せず、美味しく、高品質で、よく溶けることです。

15. ステップ 15

    

    適当なボールを直径約15cmの薄い丸いケーキに伸ばします。

16. ステップ 16

    

    クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に準備したものを置きます。 4枚入ります。トマトソースを刷毛で塗ります。

17. ステップ 17

    

    その上にスライスしたソーセージとキュウリを置きます。

18. ステップ 18

    

    すべてに粉チーズを振りかけます。

19. ステップ 19

    

    オーブンを 200°C の温度に予熱し、電気式の場合は上下モードを選択します。ピザに焼き色がつき、チーズが溶けるまで15〜20分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。最初のバッチを焼いている間に、2番目のバッチを準備し、最初のバッチの後に焼きます。

20. ステップ 20

    

    完成したピザをすぐにテーブルに提供します。暑いときに最高です。ただし、冷めたピザを電子レンジで温め直すこともできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

eeloo4kaa

08.11.2023

4.8

これらのミニピザは、職場や学校の子供たちのおやつとして焼くことができます。レシピについてはビデオをご覧ください。

エローナ

08.11.2023

5

レシピをありがとう！どれもとても美味しかったです！一部のピザのみ自家製トマトがかかっていました！

キャサリン

08.11.2023

5

ありがとうございます とても美味しく仕上がりました

アデライン

08.11.2023

5

私にとって、このレシピは大成功で、「おお！」とさえ言えます。柔らかく、柔らかく、しなやかな生地は、焼き上がりが良く、適度に膨らみます。ピザは薄すぎず、厚すぎず、手に持ちやすいです。具材は好みに合わせて変更できます。レシピ通りに作りましたが、他の具材でも試してみます。ここは甘いものでもフルーツとの相性が抜群です。ちなみにキュウリの浅漬けもよく合います！とても美味しかったので、これを使って古典的なピザを作ってみたいと思います！スクールピザのレシピをありがとう！