학교 피자

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 30 분

1. 단계 1

   

   학교 피자 만드는 법? 음식을 준비하세요. 먼저 테스트를 위해. 식물성 지방을 첨가하지 않고 천연 버터를 섭취하세요. 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내주세요. 또한 따뜻하게 유지하기 위해 계란을 제거하십시오. 건조 효모 대신 신선한 효모를 사용할 수 있으며 19g의 3배가 더 필요합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 반죽할 큰 그릇을 가져가세요. 물을 37-38도까지 가열합니다(만졌을 때 기분 좋게 따뜻하지만 뜨겁지는 않습니다). 그릇에 붓습니다. 물에 설탕과 효모를 첨가하십시오. 저어주고 10분 동안 그대로 둡니다.

3. 단계 3

   

   이 시간 동안 효모가 활성화되어 거품 뚜껑으로 표면으로 올라와야 합니다. 이것이 일어나지 않으면 다른 효모를 섭취하십시오. 이것은 적합하지 않습니다.

4. 단계 4

   

   이스트에 소금을 넣고 달걀을 넣고 잘 섞는다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 그릇에 조금씩 붓고 체로 치십시오. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 구운 식품은 통풍이 잘되고 베이킹 중에 잘 올라갑니다. 추가할 때마다 반죽을 저어주세요. 먼저 포크로, 그다음에는 손으로.

6. 단계 6

   

   손으로 반죽이 뭉쳐지면 부드러운 버터를 넣어주세요. 미리 꺼낼 시간이 없어서 녹여야 했어요. 반죽을 계속 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으므로 준비하세요. 일관성을 보세요. 반죽이 상당히 두꺼워져야 하지만 너무 가파르지는 않아야 합니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 벽에서 떨어지기 시작하고 균질해지면 반죽을 중지합니다. 밀가루가 다 없어지지 않고 50g 정도 남았습니다. 반죽을 그릇에 담고 필름이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아두세요. 나는 항상 그릇을 오븐에 넣습니다(작동하지 않습니다!).

8. 단계 8

   

   매 시간마다 그릇을 꺼내 반죽을 반죽하세요. 크기가 잘 늘어나게 됩니다.

9. 단계 9

   

   3시간 후 마지막으로 한번 반죽하고 작업을 시작합니다.

10. 단계 10

    

    반죽에서 무게가 약 80g인 조각을 분리합니다. 공 모양으로 만드세요. 8조각이 있는데 아주 작은 조각이 있어요. 필름으로 조각을 덮고 15분 동안 그대로 둡니다.

11. 단계 11

    

    이 시간 동안 채우기를 준비하십시오. 소스와 재료를 준비해주세요. 나는 삶은 소시지, 절인 오이, 치즈를 먹었습니다. 취향과 가용성에 따라 자신만의 것을 추가할 수 있습니다. 소스는 토마토 페이스트를 준비하고 같은 양의 물과 섞으십시오. 파스타 대신 케첩이나 토마토 소스를 사용해도 되는데, 제가 한 거예요.

12. 단계 12

    

    소시지를 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

13. 단계 13

    

    오이도 같은 방법으로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 이 요리에는 모짜렐라와 같은 단단한 치즈, 반 단단한 치즈, 부드러운 치즈가 모두 적합합니다. 가장 중요한 것은 유지방 대체물이 없어 맛있고 품질이 좋으며 잘 녹는다는 것입니다.

15. 단계 15

    

    적당한 공을 직경 약 15cm의 얇고 둥근 케이크로 굴립니다.

16. 단계 16

    

    양피지로 덮인 베이킹 시트에 준비물을 놓습니다. 4조각이 들어있어요. 토마토 소스로 닦으십시오.

17. 단계 17

    

    그 위에 얇게 썬 소시지와 오이를 올려주세요.

18. 단계 18

    

    강판 치즈로 모든 것을 뿌린다.

19. 단계 19

    

    전기 오븐인 경우 오븐을 200°C의 온도로 예열한 다음 상하 모드를 선택하세요. 피자가 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 15-20분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 첫 번째 배치가 굽는 동안 두 번째 배치를 준비하고 첫 번째 배치 후에 굽습니다.

20. 단계 20

    

    완성된 피자는 즉시 테이블에 제공됩니다. 더울 때 가장 좋습니다. 하지만 식힌 피자를 전자레인지에 다시 데울 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

eeloo4kaa

08.11.2023

4.8

이 미니 피자는 직장이나 학교에서 아이들을 위한 간식으로 구워질 수 있습니다. 레시피는 영상을 시청하세요.

엘로나

08.11.2023

5

레시피 주셔서 감사합니다! 모든 것이 매우 맛있었습니다! 일부 피자에만 직접 만든 토마토가 덮여 있었어요!

캐서린

08.11.2023

5

감사합니다 정말 맛있었어요

애들린

08.11.2023

5

나에게 있어 이 레시피는 매우 성공적이었고 심지어 유용하다고까지 말하고 싶습니다. 잘 구워지고 적당히 올라가는 부드럽고 부드럽고 유연한 반죽 - 피자는 너무 얇지도 두껍지도 않으며 손에 쥐기 편합니다. 충전재는 어떤 취향에도 맞게 변경할 수 있습니다. 레시피에 따라 엄격하게 요리했지만 다른 속재료로도 꼭 시도해 보겠습니다. 달콤한 것에도 과일이 잘 어울립니다. 그런데 오이절임이 너무 잘 어울려요! 너무 맛있어서 클래식 피자도 만들어보고 싶네요! 스쿨 피자 레시피를 알려주셔서 감사합니다!