Школьная пицца

Вкусная, пышная, сочная, бюджетная, для всей семьи! Школьная пицца — блюдо, знакомая многим с детства. Именно за ней стоят в очереди школьники на переменах. Приготовленная дома, пицца получается намного вкуснее, а продукты в начинке вы можете менять по своему вкусу.
103
81638
Эбигейл ЛопесЭбигейл Лопес
Автор рецепта
Школьная пицца
Калории
420Ккал
Белки
19грамм
Жиры
17грамм
Углеводы
48грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 4 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать школьную пиццу? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Сливочное масло возьмите натуральное, без добавления растительных жиров. Выньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Также выньте яйцо, чтобы оно согрелось. Вместо сухих дрожжей вы можете взять свежие, их понадобится в три раза больше, 19 грамм.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Возьмите большую миску, в которой будете замешивать тесто. Воду подогрейте до температуры 37-38 градусов ( она будет приятно теплой на ощупь, но не горячей). Вылейте ее в миску. Насыпьте в воду сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте постоять 10 минут.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    За это время дрожжи должны активироваться и подняться на поверхности пенной шапочкой. Если этого не произошло, то возьмите другие дрожжи, эти не годятся.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Всыпьте к дрожжам соль, вбейте яйцо, хорошо перемешайте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Начните всыпать в миску муку порциями, просеивая ее. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Размешивайте тесто после каждого добавления. Сначала вилкой, а затем руками.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Когда тесто будет уже возможно месить руками, добавьте в него мягкое масло. Я не успела его вынуть заранее, поэтому пришлось его растопить. Продолжите месить тесто, подсыпая при необходимости муки. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше указанного в рецепте. Смотрите по консистенции, тесто должно стать достаточно густым, но при этом не слишком крутым.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Когда тесто начнет отставать от стенок и станет однородным, замес прекратите. У меня ушла не вся мука, около 50 грамм осталось. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и уберите в теплое место для расстойки на 3 часа. Я всегда ставлю миску в духовку (неработающую!).

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Каждый час доставайте миску и обминайте тесто. Оно будет хорошо увеличиваться в размере.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Через три часа обомните его последний раз и начните работать.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Отделяйте от теста кусочки весом около 80 грамм. Сформируйте из них шарики. У меня получилось 8 штук и еще совсем небольшой кусочек. Накройте заготовки пленкой и оставьте постоять на 15 минут.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    А за это время приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее и для соуса. Я взяла вареную колбасу, маринованный огурец и сыр. Вы можете добавить что-то свое, по вкусу и наличию. Для соуса возьмите томатную пасту и размешайте ее с таким же количеством воды. Вместо пасты вы можете взять любой кетчуп или томатный соус, я так и сделала.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Колбасу нарежьте на небольшие кубики или соломкой.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Таким же образом нарежьте огурцы.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Подошедшие шарики раскатайте в тонкие круглые лепешки диаметром около 15 см.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. У меня уместилось 4 штуки. Смажьте их томатным соусом.

  17. ШАГ 17

    ШАГ 17

    Выложите сверху нарезанные колбасу и огурец.

  18. ШАГ 18

    ШАГ 18

    Присыпьте все натертым сыром.

  19. ШАГ 19

    ШАГ 19

    Духовку разогрейте до температуры 200°С, если она электрическая, то выберите режим верх-низ. Запекайте пиццу 15-20 минут до зарумянивания и расплавления сыра. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Пока печется первая партия, подготовьте вторую и испеките ее следом за первой.

  20. ШАГ 20

    ШАГ 20

    Готовую пиццу подавайте сразу к столу, она хороша именно с пылу с жару. Но и остывшую пиццу можно разогреть в микроволновке. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
eeloo4kаa
08.11.2023
4.8
Такие мини пиццы можно испечь в качестве перекуса на работу или детям в школу. Смотрите видео к рецепту.
Author comment no avatar
Эллона
08.11.2023
5
Спасибо за рецепт! Все получилось очень вкусно! Только некоторые пиццы смазывала своим томатом домашним!
Author comment no avatar
Екатерина
08.11.2023
5
Спасибо большое очень вкусно получилось
Author comment no avatar
Аделина
08.11.2023
5
Для меня этот рецепт оказался настолько удачным и, я бы даже сказала, полезным, что просто ой! Нежное, мягкое, податливое тесто, которое хорошо пропекается, поднимается в меру - пиццы из него получаются не слишком тонкие и не толстые - их удобно держать в руках. Начинки можно менять под любые вкусы. Я готовила строго по рецепту, но обязательно буду пробовать и с другими начинками. Сюда даже сладкая, с фруктами пойдет на ура. Кстати, соленый огурчик очень хорошо вписывается! Настолько хорошо, что я бы и классическую пиццу попробовала с ним приготовить! Спасибо за рецепт "Школьная пицца"!

Похожие рецепты