Szkolna pizza

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pizzę szkolną? Przygotuj jedzenie. Najpierw na próbę. Weź masło naturalne, bez dodatku tłuszczów roślinnych. Wyjmij go wcześniej z lodówki, aby zmiękł. Wyjmij także jajko, żeby było ciepłe. Zamiast drożdży suchych można użyć drożdży świeżych, potrzeba trzy razy więcej, 19 gramów.

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę, w której będziesz wyrabiać ciasto. Podgrzej wodę do temperatury 37-38 stopni (będzie przyjemnie ciepła w dotyku, ale nie gorąca). Wlać do miski. Do wody dodać cukier i drożdże. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.

3. KROK 3

   

   W tym czasie drożdże powinny zostać aktywowane i wypłynąć na powierzchnię z pianką. Jeśli tak się nie stanie, weź inne drożdże, te nie są odpowiednie.

4. KROK 4

   

   Do drożdży dodać sól, wbić jajko, dobrze wymieszać. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

5. KROK 5

   

   Zacznij wsypywać do miski mąkę porcjami, przesiewając ją. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Mieszaj ciasto po każdym dodaniu. Najpierw widelcem, potem rękami.

6. KROK 6

   

   Gdy ciasto będzie już dało się wyrobić rękami, dodaj do niego miękkie masło. Nie miałem czasu wyjąć go wcześniej, więc musiałem go stopić. Kontynuuj wyrabianie ciasta, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Zwróć uwagę na konsystencję, ciasto powinno stać się dość gęste, ale nie za strome.

7. KROK 7

   

   Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek i stanie się jednolite, należy przerwać wyrabianie. Nie cała mąka zniknęła, zostało mi około 50 gramów. Miskę z ciastem przykrywamy folią lub ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 3 godziny. Zawsze wkładam miskę do piekarnika (nie działa!).

8. KROK 8

   

   Co godzinę wyjmuj miskę i zagniataj ciasto. Ładnie powiększy się.

9. KROK 9

   

   Po trzech godzinach zagnieść ciasto po raz ostatni i przystąpić do pracy.

10. KROK 10

    

    Oddziel od ciasta kawałki o wadze około 80 gramów. Uformuj z nich kulki. Dostałem 8 sztuk i bardzo mały kawałek. Przykryj kawałki folią i odstaw na 15 minut.

11. KROK 11

    

    W tym czasie przygotuj nadzienie. Przygotuj składniki na nie i na sos. Wziąłem gotowaną kiełbasę, ogórek kiszony i ser. Możesz dodać coś własnego, w zależności od gustu i dostępności. Do sosu weź koncentrat pomidorowy i wymieszaj go z taką samą ilością wody. Zamiast makaronu można użyć dowolnego ketchupu lub sosu pomidorowego, tak też zrobiłam.

12. KROK 12

    

    Kiełbasę pokroić w drobną kostkę lub paski.

13. KROK 13

    

    W ten sam sposób pokroić ogórki.

14. KROK 14

    

    Zetrzyj ser na grubej tarce. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, na przykład mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

15. KROK 15

    

    Rozwałkuj odpowiednie kulki na cienkie okrągłe placki o średnicy około 15 cm.

16. KROK 16

    

    Przygotowane produkty ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Pasuję do 4 sztuk. Posmaruj je sosem pomidorowym.

17. KROK 17

    

    Na wierzchu ułóż pokrojoną w plasterki kiełbasę i ogórek.

18. KROK 18

    

    Posyp wszystko startym serem.

19. KROK 19

    

    Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C, jeśli jest elektryczny, następnie wybierz tryb góra-dół. Piecz pizzę przez 15-20 minut, aż się zarumieni, a ser się roztopi. Dokładny czas będzie zależał od funkcji Twojego piekarnika. Podczas gdy pierwsza partia się piecze, przygotuj drugą i upiecz po pierwszej.

20. KROK 20

    

    Gotową pizzę podawaj od razu na stół

Komentarze do przepisu

eeloo4kaa

08.11.2023

4.8

Te mini pizze można upiec jako przekąskę do pracy lub dla dzieci w szkole. Obejrzyj film z przepisem.

Ellona

08.11.2023

5

Dziękuję za przepis! Wszystko wyszło bardzo smaczne! Tylko niektóre pizze były pokryte domowym pomidorem!

Katarzyna

08.11.2023

5

Dziękuję bardzo, wyszło bardzo smaczne

Adelina

08.11.2023

5

Dla mnie ten przepis okazał się tak udany i, powiedziałbym nawet, przydatny, że jest po prostu och! Kruche, miękkie, giętkie ciasto, które dobrze się piecze i rośnie z umiarem – pizze z niego nie są ani za cienkie, ani za grube – wygodnie trzyma się je w dłoniach. Nadzienia można zmieniać według dowolnego gustu. Gotowałam ściśle według przepisu, ale na pewno wypróbuję z innymi nadzieniami. Nawet na słodko będzie tu świetnie pasować z owocami. Swoją drogą, ogórek kiszony bardzo tu pasuje! Tak dobre, że spróbowałabym zrobić z nim klasyczną pizzę! Dziękuję za przepis na pizzę szkolną!