Pizza scolaire

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza scolaire ? Préparez votre nourriture. D'abord pour le test. Prenez du beurre naturel, sans ajouter de graisses végétales. Sortez-le du réfrigérateur au préalable pour lui permettre de ramollir. Retirez également l'œuf pour le garder au chaud. Au lieu de levure sèche, vous pouvez utiliser de la levure fraîche, il vous en faudra trois fois plus, soit 19 grammes.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un grand bol dans lequel vous pétrirez la pâte. Chauffez l'eau à une température de 37 à 38 degrés (elle sera agréablement chaude au toucher, mais pas chaude). Versez-le dans un bol. Ajouter le sucre et la levure à l'eau. Remuer et laisser reposer 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, la levure doit être activée et remonter à la surface avec un capuchon mousseux. Si cela ne se produit pas, prenez une autre levure, celle-ci ne convient pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Saler la levure, incorporer l'œuf, bien mélanger. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à verser la farine dans le bol par portions, en la tamisant. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Remuez la pâte après chaque ajout. D'abord avec une fourchette, puis avec les mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque la pâte peut être pétrie avec les mains, ajoutez-y du beurre mou. Je n'ai pas eu le temps de le sortir à l'avance, j'ai donc dû le faire fondre. Continuez à pétrir la pâte en ajoutant de la farine si nécessaire. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Regardez la consistance, la pâte doit devenir assez épaisse, mais pas trop raide.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la pâte commence à se décoller des parois et devient homogène, arrêtez de pétrir. Toute la farine n’avait pas disparu, il me restait environ 50 grammes. Couvrir le bol avec la pâte d'un film ou d'un torchon et mettre dans un endroit chaud pour lever pendant 3 heures. Je mets toujours le bol au four (ça ne marche pas !).

8. ÉTAPE 8

   

   Toutes les heures, sortez le bol et pétrissez la pâte. Sa taille augmentera bien.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de trois heures, pétrissez-le une dernière fois et commencez à travailler.

10. ÉTAPE 10

    

    Séparez les morceaux pesant environ 80 grammes de la pâte. Formez-les en boules. J'ai eu 8 pièces et un très petit morceau. Couvrir les morceaux d'un film et laisser reposer 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant ce temps, préparez la garniture. Préparez les ingrédients pour cela et pour la sauce. J'ai pris des saucisses bouillies, du concombre mariné et du fromage. Vous pouvez ajouter quelque chose de votre choix, selon vos goûts et vos disponibilités. Pour la sauce, prenez du concentré de tomate et mélangez-le avec la même quantité d'eau. Au lieu de pâtes, vous pouvez utiliser n'importe quel ketchup ou sauce tomate, c'est ce que j'ai fait.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez la saucisse en petits cubes ou en lanières.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez les concombres de la même manière.

14. ÉTAPE 14

    

    Râpez le fromage sur une râpe grossière. N'importe quel fromage convient à ce plat - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien.

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez les boules adaptées en fines galettes rondes d'un diamètre d'environ 15 cm.

16. ÉTAPE 16

    

    Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Je rentre 4 pièces. Badigeonnez-les de sauce tomate.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez dessus les tranches de saucisse et de concombre.

18. ÉTAPE 18

    

    Saupoudrer le tout de fromage râpé.

19. ÉTAPE 19

    

    Préchauffez le four à une température de 200°C, s'il est électrique, puis sélectionnez le mode haut-bas. Cuire la pizza pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage soit fondu. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Pendant la cuisson du premier lot, préparez le second et faites-le cuire après le premier.

20. ÉTAPE 20

    

    Servir la pizza finie immédiatement à table ; c'est mieux quand il fait chaud. Mais vous pouvez aussi réchauffer une pizza refroidie au micro-ondes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

eeloo4kaa

08.11.2023

4.8

Ces mini pizzas peuvent être préparées comme collation au travail ou pour les enfants à l'école. Regardez la vidéo pour la recette.

Ellona

08.11.2023

5

Merci pour la recette! Tout s'est avéré très savoureux ! Seules quelques pizzas étaient recouvertes de tomates maison !

Catherine

08.11.2023

5

Merci beaucoup, c'est très savoureux

Adeline

08.11.2023

5

Pour moi, cette recette s'est avérée tellement réussie et, je dirais même, utile qu'elle est juste oh ! Pâte tendre, molle et souple qui cuit bien et lève avec modération - les pizzas qui en résultent ne sont ni trop fines ni trop épaisses - elles sont confortables à tenir dans les mains. Les garnitures peuvent être modifiées selon tous les goûts. J'ai cuisiné strictement selon la recette, mais je vais certainement l'essayer avec d'autres garnitures. Même un sucré ira très bien ici avec des fruits. D’ailleurs, le concombre mariné s’y prête très bien ! Tellement bon que j'essaierais de faire une pizza classique avec ! Merci pour la recette de la pizza scolaire !