Schulpizza

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schulpizza? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst zum Test. Nehmen Sie natürliche Butter ohne Zusatz von pflanzlichen Fetten. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich wird. Entfernen Sie auch das Ei, um es warm zu halten. Anstelle von Trockenhefe können Sie auch frische Hefe verwenden, Sie benötigen dafür das Dreifache, nämlich 19 Gramm.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 37-38 Grad (es fühlt sich angenehm warm an, ist aber nicht heiß). Gießen Sie es in eine Schüssel. Zucker und Hefe ins Wasser geben. Umrühren und 10 Minuten stehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während dieser Zeit sollte die Hefe aktiviert werden und mit einer Schaumkrone an die Oberfläche steigen. Wenn dies nicht der Fall ist, nehmen Sie eine andere Hefe, diese ist nicht geeignet.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hefe salzen, das Ei unterrühren und gut verrühren. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie, Mehl portionsweise in die Schüssel zu gießen und zu sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf. Rühren Sie den Teig nach jeder Zugabe um. Zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn der Teig mit den Händen geknetet werden kann, fügen Sie weiche Butter hinzu. Ich hatte keine Zeit, es vorher herauszunehmen, also musste ich es schmelzen. Den Teig weiter kneten und bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Achten Sie auf die Konsistenz, der Teig sollte recht dick, aber nicht zu steil werden.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn sich der Teig von den Wänden löst und homogen wird, hören Sie mit dem Kneten auf. Es war nicht das ganze Mehl aufgebraucht, ich hatte noch etwa 50 Gramm übrig. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Folie oder einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, um ihn 3 Stunden lang gehen zu lassen. Ich stelle die Schüssel immer in den Ofen (funktioniert nicht!).

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie jede Stunde die Schüssel heraus und kneten Sie den Teig. Es wird schön größer.

9. SCHRITT 9

   

   Nach drei Stunden ein letztes Mal kneten und mit der Arbeit beginnen.

10. SCHRITT 10

    

    Vom Teig etwa 80 Gramm schwere Stücke abtrennen. Formen Sie daraus Kugeln. Ich habe 8 Stück und ein sehr kleines Stück bekommen. Decken Sie die Stücke mit Folie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

11. SCHRITT 11

    

    Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Bereiten Sie die Zutaten dafür und für die Soße vor. Ich habe Brühwurst, eingelegte Gurke und Käse genommen. Je nach Geschmack und Verfügbarkeit können Sie etwas Eigenes hinzufügen. Für die Soße nehmen Sie Tomatenmark und verrühren es mit der gleichen Menge Wasser. Anstelle von Nudeln können Sie auch Ketchup oder Tomatensauce verwenden, was ich auch getan habe.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel oder Streifen.

13. SCHRITT 13

    

    Schneiden Sie die Gurken auf die gleiche Weise.

14. SCHRITT 14

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

15. SCHRITT 15

    

    Die passenden Kugeln zu dünnen runden Fladen mit einem Durchmesser von ca. 15 cm ausrollen.

16. SCHRITT 16

    

    Legen Sie die Zubereitungen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Mir passen 4 Stück rein. Bestreichen Sie sie mit Tomatensoße.

17. SCHRITT 17

    

    Aufgeschnittene Wurst und Gurke darauflegen.

18. SCHRITT 18

    

    Alles mit geriebenem Käse bestreuen.

19. SCHRITT 19

    

    Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 200 °C vor, wenn es sich um einen Elektroherd handelt, wählen Sie dann den Oben-Unten-Modus. Backen Sie die Pizza 15–20 Minuten lang, bis sie gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Während die erste Charge backt, bereiten Sie die zweite vor und backen sie nach der ersten.

20. SCHRITT 20

    

    Servieren Sie die fertige Pizza sofort auf dem Tisch

Kommentare zum Rezept

eeloo4kaa

08.11.2023

4.8

Diese Mini-Pizzen können als Snack für die Arbeit oder für Kinder in der Schule gebacken werden. Sehen Sie sich das Video zum Rezept an.

Ellona

08.11.2023

5

Danke für das Rezept! Es ist alles sehr lecker geworden! Nur einige Pizzen waren mit hausgemachten Tomaten belegt!

Katharina

08.11.2023

5

Vielen Dank, es ist sehr lecker geworden

Adeline

08.11.2023

5

Für mich erwies sich dieses Rezept als so erfolgreich und, ich würde sogar sagen, nützlich, dass es einfach oh! Zarter, weicher, geschmeidiger Teig, der sich gut backen lässt und mäßig aufgeht – Pizzen daraus sind nicht zu dünn und nicht zu dick – sie liegen angenehm in der Hand. Die Füllungen können je nach Geschmack variiert werden. Ich habe streng nach Rezept gekocht, werde es aber auf jeden Fall mit anderen Füllungen ausprobieren. Auch Süßes passt hier hervorragend zu Obst. Eingelegte Gurken passen übrigens sehr gut dazu! So gut, dass ich versuchen würde, klassische Pizza damit zu machen! Danke für das Schulpizza-Rezept!