Pizza a scuola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza a scuola? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. Prendi il burro naturale, senza aggiungere grassi vegetali. Toglietela anticipatamente dal frigorifero per farla ammorbidire. Togliere anche l'uovo per mantenerlo caldo. Invece del lievito secco, potete usare il lievito fresco, ve ne servirà tre volte di più, 19 grammi.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola capiente in cui lavorerai l'impasto. Riscalda l'acqua ad una temperatura di 37-38 gradi (sarà piacevolmente calda al tatto, ma non calda). Versarlo in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e il lievito all'acqua. Mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Durante questo tempo, il lievito dovrebbe attivarsi e salire in superficie con un cappello schiumoso. Se ciò non accade, prendi un altro lievito, questo non è adatto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il sale al lievito, sbattere l'uovo, mescolare bene. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

5. PASSO 5

   

   Iniziate a versare la farina nella ciotola in porzioni, setacciandola. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. Mescolare l'impasto dopo ogni aggiunta. Prima con la forchetta e poi con le mani.

6. PASSO 6

   

   Quando l'impasto può essere impastato con le mani, aggiungi del burro morbido. Non ho avuto il tempo di tirarlo fuori in anticipo, quindi ho dovuto scioglierlo. Continuate a lavorare l'impasto, aggiungendo altra farina se necessario. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Osservate la consistenza, l'impasto dovrà diventare piuttosto denso, ma non troppo ripido.

7. PASSO 7

   

   Quando l'impasto comincia a staccarsi dalle pareti e diventa omogeneo, smettere di impastare. Non tutta la farina era sparita, ne erano rimasti circa 50 grammi. Coprite la ciotola con l'impasto con pellicola o un canovaccio e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per 3 ore. Metto sempre la ciotola nel forno (non funziona!).

8. PASSO 8

   

   Ogni ora, tira fuori la ciotola e lavora l'impasto. Aumenterà di dimensioni piacevolmente.

9. PASSO 9

   

   Dopo tre ore lavoratelo un'ultima volta e iniziate a lavorare.

10. PASSO 10

    

    Separare dall'impasto pezzi del peso di circa 80 grammi. Formate delle palline. Ho ricevuto 8 pezzi e un pezzo molto piccolo. Coprire i pezzi con pellicola e lasciare riposare per 15 minuti.

11. PASSO 11

    

    Durante questo tempo, preparare il ripieno. Preparare gli ingredienti per questo e per la salsa. Ho preso salsiccia bollita, cetriolo sottaceto e formaggio. Puoi aggiungere qualcosa di tuo, a seconda dei tuoi gusti e della disponibilità. Per la salsa, prendete il concentrato di pomodoro e mescolatelo con la stessa quantità di acqua. Invece della pasta, puoi usare qualsiasi ketchup o salsa di pomodoro, come ho fatto io.

12. PASSO 12

    

    Tagliare la salsiccia a cubetti o listarelle.

13. PASSO 13

    

    Tagliare i cetrioli allo stesso modo.

14. PASSO 14

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Per questo piatto è adatto qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido, come la mozzarella. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene.

15. PASSO 15

    

    Stendere le palline adatte in sottili tortine rotonde del diametro di circa 15 cm.

16. PASSO 16

    

    Disporre i preparativi su una teglia ricoperta di pergamena. Ne ho montati 4 pezzi. Spennellateli con la salsa di pomodoro.

17. PASSO 17

    

    Metti sopra la salsiccia affettata e il cetriolo.

18. PASSO 18

    

    Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.

19. PASSO 19

    

    Preriscaldare il forno alla temperatura di 200°C, se è elettrico, quindi selezionare la modalità alto-basso. Cuocere la pizza per 15-20 minuti finché non sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto. L'ora esatta dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. Mentre la prima infornata cuoce, preparate la seconda e infornatela dopo la prima.

20. PASSO 20

    

    Servire subito la pizza finita in tavola; è meglio quando fa caldo. Ma puoi anche riscaldare la pizza raffreddata nel microonde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

eeloo4kaa

08.11.2023

4.8

Queste pizzette possono essere preparate come spuntino al lavoro o per i bambini a scuola. Guarda il video per la ricetta.

Ellona

08.11.2023

5

Grazie per la ricetta! Tutto si è rivelato molto gustoso! Solo alcune pizze erano ricoperte di pomodoro fatto in casa!

Caterina

08.11.2023

5

Grazie mille è venuto molto gustoso

Adeline

08.11.2023

5

Per me, questa ricetta si è rivelata così efficace e, direi addirittura, utile che è semplicemente oh! Impasto tenero, morbido, malleabile che cuoce bene e lievita con moderazione - le pizze da esso non sono troppo sottili e non spesse - sono comode da tenere tra le mani. I ripieni possono essere modificati per soddisfare qualsiasi gusto. L'ho cucinato rigorosamente secondo la ricetta, ma lo proverò sicuramente con altri ripieni. Anche un dolce qui andrà benissimo con la frutta. A proposito, il cetriolo sottaceto si adatta molto bene! Così buono che proverei a farci la pizza classica! Grazie per la ricetta della Pizza Scolastica!