Закуска на 23 лютого Гранат-Лимонка

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Спочатку давайте розберемося, що ми будемо симулювати. Ось так виглядає протипіхотна лимонна граната. Це не сучасний дизайн, а 1915 року, тому все добре видно. Має форму лимона, 4 ряди «шашок» по 8 в одному кільці, а також корону і ручку. Саме ці шашки ми зобразимо оливками. У мене були чорні оливки Каламата, вони довгі, тому вперто вийшло тільки 3 ряди. Саме це впливає на кількість оливок

2. КРОК 2

   

   Інгредієнти для начинки, природно, дуже різноманітні. Головне, щоб під рукою були баклажани і оливки без кісточок.

3. КРОК 3

   

   Баклажани наріжте кільцями шириною 6-7 сантиметрів. З прямих кілець дуже тонко зрізаємо шкірку і зберігаємо - з неї будуть робитися «ручки» наших «лимонів»

4. КРОК 4

   

   М'якоть баклажана наріжте невеликими кубиками (я намагалася зробити бортик близько 5 мм)

5. КРОК 5

   

   Візьміть яйце, змішайте його з баклажанною крихтою і замаринуйте на годину. Дякую Шурі за ідею, це надійний спосіб відучити баклажани пити олію при смаженні. Якщо у вас немає проблем із занадто великою кількістю олії у вашій страві, ви можете пропустити цей крок, але для смаження знадобиться більше олії.

6. КРОК 6

   

   Поки баклажани маринуються, ми якраз встигнемо зробити всі інші підготовчі дії. Наріжте хліб шматочками товщиною близько 1 см

7. КРОК 7

   

   Смажте його майже до підгоряння

8. КРОК 8

   

   Дрібно порубати горіхи

9. КРОК 9

   

   Дрібно порубати часник (при бажанні можна продавити через чеснокодавку, це підвищить пікантність страви)

10. КРОК 10

    

    крупно порубати зелень

11. КРОК 11

    

    дрібно наріжте цибулю

12. КРОК 12

    

    Обсмажте цибулю в 1 ст. вершкового масла до коричневого кольору

13. КРОК 13

    

    Маслини розріжте уздовж навпіл

14. КРОК 14

    

    Зі шкірки баклажанів виріжте квадратики

15. КРОК 15

    

    Шкірку баклажанів згорнути в трубочки

16. КРОК 16

    

    і закріпіть їх зубочисткою, відламуючи зайве

17. КРОК 17

    

    До того часу баклажани напевно промаринуються. Обсмажте його на олії, що залишилася, до коричневого кольору. При цьому баклажани природним чином сильно зменшаться в об’ємі.

18. КРОК 18

    

    Ретельно перемішайте всі інгредієнти з баклажанами, крім оливок і шкірки баклажанів, і залиште теплу суміш охолоджуватися на 20 хвилин.

19. КРОК 19

    

    Розділіть суміш приблизно на 5 частин, сформуйте щось на кшталт половинки лимонного граната, добре розімніть масу в руках і викладіть на хлібні тости.

20. КРОК 20

    

    Обріжте зайвий хліб (потрібен ніж з гострим кінчиком, з заокругленим робити це буде дуже незручно)

21. КРОК 21

    

    Між начинкою і тостом вставляємо «ручку» гранати.

22. КРОК 22

    

    З оливок викладаємо «шашки» і дуже акуратно стискаємо отриману «напівгранату» долонею. Готовий!

Коментарі до рецепту

Іріша

14.10.2023

5

супер! Вийшло дуже реалістично, думаю чоловікам точно сподобається!!

Анаіт

14.10.2023

4.5

ОГО! А ось ще одна фантазія!!! Хороша дівчинка, Магнаго. Навіть якщо ви не готуєте, а просто дивитеся, що мама говорить... ну, тепер ви вже можете розвивати смак. браво!!! Зараз я прочитаю і подивлюся, що ви там цікавого підготували.

Шура

14.10.2023

4.5

Ой, Чарівник, до чоловічого свята я ретельно підготувалася, закуски вже є, тепер треба переходити до основного. Ну що ж, вітаю за оригінальний рецепт, дякую, Меґ, що не забула про мої баклажанні поради, твої гранати, та ще й на тостах мене порадували, ідея виглядає дуже стильно, а тости мене так захопили, що я готова все повторити , порадувала не тільки здібностями, а й почуттям гумору)))

Аліса-108

14.10.2023

5

Ой, я не можу! Ну яка фантастика! Цікавий рецепт. Просто здорово! Мій чоловік буде здивований.

Шура

14.10.2023

5

Ще мені сподобалось, що ці гранати виходять такі блискучі, як нові, бери і користуйся, а колір дуже реалістичний! А ще ті, що на тостах, не розваляться, їх легко взяти, а коли кусаєш хрумтять, наче вибухають))) Справжній бум!

Магнаго

14.10.2023

5

Ну а якщо вони зроблені зі звичайних оливок, а не з оливок Каламата, то зовнішній вигляд має бути ще правдоподібнішим: однорідний чорний колір. Ось тільки оливки в пучку не дуже виглядають на фотографіях, тому я зазвичай тримаю їх про запас. Щодо хрусткості, Щур, то грінки будуть хрусткими лише в тому випадку, якщо подати їх одразу після приготування. Якщо зробити його за день до свята, то смак буде кращим, але грінки розм’якшаться.

Шура

14.10.2023

5

Звичайно, тут потрібно вибрати той варіант, який буде до місця)))