Закуска на 23 февраля Граната-Лимонка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Сначала давайте разберемся, что мы собираемся имитировать. Вот так выглядит противопехотная граната-"лимонка". Это не современная конструкция, а 1915 года, за то хорошо все видно. Она имеет форму лимона, 4 ряда "шашачек" по 8 в одном кольце, и еще макушку и ручку. Вот эти-то шашечки мы и будем изображать маслиными. У меня были черные оливки сорта каламата, они длинные, поэтому у меня упорно получалось только 3 ряда. Именно это влияет на количество маслин

2. ШАГ 2

   

   ингредиенты для начинки, естественно, очень вариабельны. Главное, чтобы под рукой был балажан и маслины без косточек

3. ШАГ 3

   

   Баклажан режем кольцами с шириной 6-7 сантиметров. С прямых колец очень тоненько срезаем шкурку и сохраняем ее - она послужит для изготовления "ручек" наших "лимонок"

4. ШАГ 4

   

   Мякоть баклажана режем на мелкие кубики (я старалась делать сторону около 5 мм)

5. ШАГ 5

   

   Берем яйцо, перемешиваем его с баклажанной крошкой и маринуем час. Спасибо Шуре за идею, это - надежный способ отучить баклажан пить при жарке масло. У кого нет проблем с переизбытком масла в блюде, может обойтись без этого шага, но тогда потребуется больше масла для обжаривания.

6. ШАГ 6

   

   Пока баклажан маринуется, мы как раз успеваем сделать все остальные подготовительные мероприятия. Режем хлеб на куски толщиной около 1 см

7. ШАГ 7

   

   Обжариваем его почти до "подгорелок"

8. ШАГ 8

   

   Мелко рубим орехи

9. ШАГ 9

   

   Мелко режем чеснок (кто хочет, тот может продавить через чеснокодавку, это увеличит остроту блюда)

10. ШАГ 10

    

    грубо измельчаем зелень

11. ШАГ 11

    

    мелко режем лук

12. ШАГ 12

    

    Обжариваем лук на 1 ст.л. масла до коричневатости

13. ШАГ 13

    

    Режем маслины на половинки вдоль

14. ШАГ 14

    

    Из баклажанной шкурки вырезаем квадратики; если нужно, то соскабливаем ножом остатки мякоти внутри, чтобы кожица стала пластичной

15. ШАГ 15

    

    Сворачиваем баклажановую кожицу в трубочки

16. ШАГ 16

    

    и закрепляем их зубочисткой, лишнее отламываем;Ручки, естественно, несъедобные, они просто для декора

17. ШАГ 17

    

    К тому моменту наверняка как раз промаринуется баклажан. Обжариваем его в остатке масла до коричтеватости. Баклажан при этом, естественно, сильно уменьшится в объеме.

18. ШАГ 18

    

    Как следует перемешиваем с баклажаном все ингредиенты, кроме маслин и баклажановых шкурок, и оставляем теплую смесь остывать минут на 20

19. ШАГ 19

    

    Делим смесь приблизительно на 5 частей, формируем что-то вроде половинки гранаты-лимонки, как следует уминаем массу в руках и укладываем ее на хлебный тост

20. ШАГ 20

    

    Обрезаем лишний хлеб (нужен нож с острым кончиком, со скругленным это делать будет очень неудобно)

21. ШАГ 21

    

    Всовываем между начинкой и тостом "ручку" гранаты

22. ШАГ 22

    

    Выкладываем из маслин "шашечки", и очень тщательно обжимаем получившуюся "полугранату" ладонью. Готово!

Комментарии к рецепту

Ириша

14.10.2023

5

Супер! Очень реалистично получилось, думаю мужчинам обязательно понравится!!

Анаит

14.10.2023

4.5

ВАУ! А тут еще одна фантазия!!!. Умница, Магнаго. Даже,если и не готовить, так только смотря, как там твоя мама говорит ... ну вот,вот, уже можно развить хороший вкус. Браво!!! А сейчас почитаю и посмотрю, что ты там интересного приготовила .

Шура

14.10.2023

4.5

Ох, Маг, основательно подготовилась в мужскому празднику, закуски уже есть, теперь надо перейти к горячему. Ну и мои поздравления за оригинальный рецепт, спасибо, Маг, что не забыла про мои баклажанные советы, твои гранаты, да еще на тосте привели меня в восторг, задумка ну очень стильно смотрится, а тосты так взбудоражили меня, что я готова все это повторить, порадовала не только своими способностями, но и чувством юмора)))

Alisa-108

14.10.2023

5

Ой, не могу! Ну надо же какая фантазия! Интересный рецептик. Просто молодец! Вот муж удивится.

Шура

14.10.2023

5

Мне еще понравилось, что эти гранаты такие блестящие получаются, как новенькие, бери и пользуйся и по цвету очень правдоподобны!И еще то, что на тосте, не развалятся, брать удобно, да и хрустят пи укусе, как взрываются)))Настоящий бум!

Magnago

14.10.2023

5

Ну, если их приготовить из нормальных черных маслин, а не из каламат, то внешний вид должен быть еще более правдоподобным: равномерный черный цвет. Просто черные маслины кучей не очень хорошо на фотографиях смотрятся, поэтому я обычно в запасе вот такие держу.Что до хрусткости, Шур, то тост будет хрустящим, только если подать сразу после приготовления. Если приготовить за день до праздника, то вкус будет лучше, но тост размягчится.

Шура

14.10.2023

5

Конечно, тут надо выбрать вариант, который будет в месту)))