Простий медовик в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати простий медовик в мультиварці? Цей пиріг досить простий у приготуванні. Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів для тіста. Візьміть борошно вищого сорту, великі відбірні яйця.

2. КРОК 2

   

   У каструлю помістіть мед і соду, варіть на повільному вогні, помішуючи, до появи темно-золотистого відтінку. Вид і смак меду можуть вплинути на смак готових коржів. Наприклад, евкаліпт додає гіркоту, а квітковий – солодкість. Маса спочатку побіліє, потім почне темніти. Зніміть каструлю з вогню і трохи остудіть суміш.

3. КРОК 3

   

   Яйця збити з цукром до пишної маси

4. КРОК 4

   

   Додайте мед і соду і знову все збийте.

5. КРОК 5

   

   Невеликими порціями додайте просіяне борошно.

6. КРОК 6

   

   Перемішуйте тісто лопаткою зверху вниз, щоб воно не осіло. Перші порції борошна можна перемішувати міксером на низькій швидкості, а потім лопаткою. Важливо, щоб маса не осіла. Воно повинно залишатися повітряним і злегка хрустіти при перемішуванні.

7. КРОК 7

   

   Медове тісто вилити в чашу мультиварки.

8. КРОК 8

   

   Випікати корж на режимі «Випічка» приблизно 65 хвилин. Під час запікання кришку краще не відкривати. Точний час запікання залежить від марки вашої мультиварки. Після сигналу, не відкриваючи кришки, залишити бісквіт нагріватися ще на 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Готовий бісквіт повинен бути досить високим, ароматним і пористим. Виймаємо пиріг з чаші і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Якщо ви збираєтеся залишити торт на ніч, а вранці збирати торт, то остиглий бісквіт краще загорнути в харчову плівку.

10. КРОК 10

    

    Остиглий бісквіт розрізати на 3-4 пласта. Мій бісквіт вийшов напівкруглим, і я вирішила залишити верхній округлий корж як частину торта. Ви можете видалити його, якщо хочете.

11. КРОК 11

    

    Тепер приготуйте сметану. Сметана для крему повинна бути повної жирності, від 25% і вище. У мене 30%.

12. КРОК 12

    

    Холодну сметану збити з цукром до пишності. Крем повинен бути не рідким, а середньої густоти. Якщо ваші вершки під час збивання сильно розріджені, ви можете врятувати ситуацію, додавши у вершки 1-2 ст. л. желатину, розчиненого в 30 мл води. Поставте крем в холодильник на 30 хвилин перед нанесенням на торт. Крем досить загусне.

13. КРОК 13

    

    Зібрати торт, щедро промастивши коржі сметанним кремом.

14. КРОК 14

    

    Скласти коржі один на одного.

15. КРОК 15

    

    Тепер приготуйте масляний крем з вареним згущеним молоком. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

16. КРОК 16

    

    Масло кімнатної температури збити міксером до білого кольору, поступово додаючи варене згущене молоко. Крем виходить досить щільним і добре тримає форму.

17. КРОК 17

    

    Верх і боки торта змастити вершковим кремом з вареним згущеним молоком. За бажанням можна залишити частину масляного крему для прикраси торта.

18. КРОК 18

    

    Використовуйте будь-які подрібнені горіхи, щоб посипати боки торта. Я використовувала волоські горіхи, але підійдуть і будь-які інші.

19. КРОК 19

    

    Боки торта посипати горіхами.

20. КРОК 20

    

    Перемістіть масляний крем, що залишився, у кондитерський мішок із закритою зірочкою та викладіть кілька троянд. Зверху на кожну троянду я поклала круглу марсіанську шоколадну цукерку. За бажанням прикрасьте пиріг м'ятою і ягодами. Перед подачею торт бажано потримати в холодильнику не менше 2 годин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ночовна

09.11.2023

4.5

Скажіть, чи не дуже солодкий торт на згущеному молоці? Коржі готуються з медом і цукром, а крем дуже солодкий. Може, просто сметана і цукор?

Наденька310

09.11.2023

4.6

Я робила торт на Новий рік. Вся родина їла його з великим задоволенням. Пиріжки вийшли чудові, їх можна їсти окремо без начинки, як пиріг. Велике спасибі автору!