Einfacher Honigkuchen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen Honigkuchen in einem Slow Cooker? Dieser Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Nehmen Sie hochwertiges Mehl und große, ausgewählte Eier.

2. SCHRITT 2

   

   Honig und Soda in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis eine dunkelgoldene Farbe entsteht. Die Art und der Geschmack des Honigs können den Geschmack der fertigen Kuchen beeinflussen. Eukalyptus sorgt beispielsweise für Bitterkeit und Blumen für Süße. Die Masse wird zunächst weiß und beginnt dann dunkler zu werden. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie Honig und Soda hinzu und schlagen Sie alles noch einmal.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Rühren Sie den Teig mit einem Spatel von oben nach unten um, damit er sich nicht setzt. Sie können die ersten Mehlportionen mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und dann mit einem Spatel mischen. Es ist wichtig, dass sich die Masse nicht absetzt. Es sollte luftig bleiben und beim Rühren leicht knusprig bleiben.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie den Honigteig in die Multicooker-Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Backen Sie die Kruste auf der Stufe „Backen“ etwa 65 Minuten lang. Es ist besser, den Deckel während des Backens nicht zu öffnen. Die genaue Backzeit hängt von der Marke Ihres Multikochers ab. Lassen Sie den Keks nach dem Signal weitere 10 Minuten erhitzen, ohne den Deckel zu öffnen.

9. SCHRITT 9

   

   Der fertige Keks sollte ziemlich groß, duftend und porös sein. Den Kuchen aus der Schüssel nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn Sie den Kuchen über Nacht ruhen lassen und ihn morgens zusammenbauen möchten, ist es besser, den abgekühlten Biskuitkuchen in Frischhaltefolie einzuwickeln.

10. SCHRITT 10

    

    Den abgekühlten Biskuitkuchen in 3-4 Schichten schneiden. Mein Biskuitkuchen stellte sich als halbkreisförmig heraus und ich beschloss, die obere, abgerundete Kuchenschicht als Teil des Kuchens zu belassen. Sie können es bei Bedarf entfernen.

11. SCHRITT 11

    

    Bereiten Sie nun die saure Sahne vor. Der Sauerrahm für die Sahne sollte einen Vollfettgehalt von 25 % und mehr haben. Ich habe 30 %.

12. SCHRITT 12

    

    Kalte saure Sahne mit Zucker schaumig schlagen. Die Creme sollte nicht verflüssigt, sondern von mittlerer Dichte sein. Wenn Ihre Sahne beim Schlagen sehr dünn geworden ist, können Sie die Situation retten, indem Sie 1-2 EL zur Sahne hinzufügen. l. Gelatine in 30 ml Wasser gelöst. Stellen Sie die Creme 30 Minuten lang in den Kühlschrank, bevor Sie sie auf den Kuchen auftragen. Die Creme wird ausreichend eindicken.

13. SCHRITT 13

    

    Den Kuchen zusammensetzen und die Kuchenschichten großzügig mit saurer Sahne bestreichen.

14. SCHRITT 14

    

    Stapeln Sie die Kuchen übereinander.

15. SCHRITT 15

    

    Bereiten Sie nun Buttercreme mit gekochter Kondensmilch zu. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

16. SCHRITT 16

    

    Butter bei Raumtemperatur mit einem Mixer weiß schlagen und nach und nach gekochte Kondensmilch hinzufügen. Die Creme erweist sich als ziemlich dicht und behält ihre Form gut.

17. SCHRITT 17

    

    Fetten Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Buttercreme und gekochter Kondensmilch ein. Wenn Sie möchten, können Sie etwas von der Buttercreme übrig lassen, um die Torte zu dekorieren.

18. SCHRITT 18

    

    Bestreuen Sie die Seiten des Kuchens mit gehackten Nüssen. Ich habe Walnüsse verwendet, aber auch andere reichen aus.

19. SCHRITT 19

    

    Den Rand des Kuchens mit Nüssen bestreuen.

20. SCHRITT 20

    

    Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit geschlossener Sterntülle füllen und einige Rosen darauf spritzen. Auf jede Rose habe ich ein rundes Mars-Schokoladenbonbon gelegt. Nach Belieben den Kuchen mit Minze und Beeren dekorieren. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nochownaja

09.11.2023

4.5

Bitte sagen Sie mir, ist der Kuchen mit Kondensmilch nicht zu süß? Die Kuchen bestehen aus Honig und Zucker und die Sahne ist sehr süß. Vielleicht nur Sauerrahm und Zucker?

Nadenka310

09.11.2023

4.6

Ich habe den Kuchen für Silvester gebacken. Die ganze Familie hat es mit großer Freude gegessen. Die Kuchen sind super geworden, man kann sie einzeln ohne Füllung essen, wie einen Kuchen. Vielen Dank an den Autor!