Проста домашня солянка

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачну просту домашню солянку? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім ковбас можна використовувати і інші копченості: ковбасу, шинку і т. д. Солоні огірки можна замінити маринованими, а маслини – маслинами.

2. КРОК 2

   

   Сосиски очистити від заводської плівки і нарізати кружечками. Для цієї страви можна використовувати будь-яку ковбасу. Але варто враховувати, що вони можуть сильно вплинути на кінцевий смак страви. Наприклад, якщо взяти сосиски з яскраво вираженим копченим присмаком, то вся страва теж буде мати легкий копчений смак. Якщо ви хочете отримати нейтральний смак, використовуйте звичайні сосиски, наприклад, молочні або здобні.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Корнішони нарізати скибочками. Корнішони можна замінити маринованими огірками звичайного розміру.

5. КРОК 5

   

   Моркву натріть на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, його можна не додавати в засмажку, а додавати цілком разом з картоплею. У самому кінці варіння вийміть відварену цибулю. Вона віддасть свої соки в бульйон.

7. КРОК 7

   

   Оливки наріжте кружальцями. За бажанням можна додати цілі маслини. Ви також можете замінити оливки маслинами.

8. КРОК 8

   

   Наріжте лимон півкружечками.

9. КРОК 9

   

   Опустіть картоплю в киплячу воду. Варіть на середньому вогні 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Поки вариться картопля, розігрійте на сковороді на середньому вогні 1 ст. л. рослинна олія. Додати моркву і цибулю і смажити, помішуючи, 5-7 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додайте до овочів томатну пасту. Тушкуйте, помішуючи, ще 3-5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

12. КРОК 12

    

    Перекласти овочі в каструлю до картоплі.

13. КРОК 13

    

    У сковороду, де тушкувалися овочі, влити рослинне масло, що залишилося. Додати сосиски і смажити, помішуючи, близько 5 хвилин до золотистої скоринки.

14. КРОК 14

    

    Перекласти сосиски в сковороду. Далі додайте корнішони, оливки, часточки лимона, лавровий лист і спеції. За бажанням додайте трохи розсолу від оливок або огірків. Щоб солянка не гірчила від цедри лимона, замість порізаних лимонів можна додати вичавлений сік.

15. КРОК 15

    

    Варіть солянку на повільному вогні ще 10-15 хвилин. Точний час смаження овочів і варіння супу залежить від вашої техніки, продуктів, а також особистих уподобань. Використовуйте свою техніку, інгредієнти та власний смак. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися 10 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Розлити солянку по тарілках, додавши в кожну трохи зелені. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аля Жемчужинка

09.11.2023

4.6

Сьогодні в нашому меню «Проста домашня солянка». Я варила на курячому бульйоні

Мариночка

09.11.2023

4.5

Дійсно, домашня солянка проста в приготуванні і смачна, всім сподобалася. Буду далі готувати.