Einfache hausgemachte Soljanka

Name: Einfache hausgemachte Soljanka
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 200 g Würste; 1.5 L Wasser; 100 g Gurken; 50 g Oliven; 3 Kartoffel; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 0.5 Zitronen; 2 esslöffel Tomatenmark; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 teelöffel Trockene Gewürze; 2 Lorbeerblatt; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Ein schnelles, preisgünstiges und dennoch unglaublich leckeres Mittagessen. Ein einfaches hausgemachtes Sammelsurium erfordert weder viel Aufwand noch viel Zeit. Man kann es auch allein aus Würstchen zubereiten, aber es ist genauso sättigend und reichhaltig wie das in Fleischbrühe gekochte Gericht mit verschiedenen geräucherten Fleischscheiben.

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Emma Smith

Rezept von

Kalorien

232kcal

Eiweiß

4Gramm

Fett

17Gramm

Kohlenhydrate

22Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

200g

1.5L

100g

50g

3

1

1

0.5

2esslöffel

2esslöffel

1teelöffel

2

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Wie kocht man ein köstliches einfaches hausgemachtes Sammelsurium? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Neben Würstchen können Sie auch andere geräucherte Produkte verwenden: Wurst, Schinken usw. Eingelegte Gurken können Sie durch eingelegte und Oliven durch schwarze Oliven ersetzen.
SCHRITT 2
Die Würste aus der Fabrikfolie schälen und in Kreise schneiden. Für dieses Gericht können Sie jede beliebige Wurst verwenden. Es ist jedoch zu bedenken, dass sie den endgültigen Geschmack des Gerichts stark beeinflussen können. Nimmt man beispielsweise Würstchen mit ausgeprägtem Räuchergeschmack, dann hat auch das ganze Gericht einen leichten Räuchergeschmack. Wenn Sie einen neutralen Geschmack wünschen, verwenden Sie normale Würste wie Milch oder Butter.
SCHRITT 3
Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
SCHRITT 4
Die Gurken in Scheiben schneiden. Sie können die Gewürzgurken durch normalgroße eingelegte Gurken ersetzen.
SCHRITT 5
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 6
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie diese nicht zum Braten hinzufügen, sondern sie im Ganzen zu den Kartoffeln geben. Ganz am Ende des Garvorgangs die gekochte Zwiebel herausnehmen. Sie wird ihre Säfte in die Brühe geben.
SCHRITT 7
Die Oliven in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie ganze Oliven hinzufügen. Sie können die Oliven auch durch schwarze Oliven ersetzen.
SCHRITT 8
Die Zitrone in halbe Kreise schneiden.
SCHRITT 9
Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 10
Während die Kartoffeln kochen, 1 EL in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. l. Pflanzenöl. Karotten und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten braten.
SCHRITT 11
Tomatenmark zum Gemüse hinzufügen. Unter Rühren weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
SCHRITT 12
Das Gemüse mit den Kartoffeln in die Pfanne geben.
SCHRITT 13
Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in die Pfanne, in der das Gemüse gedünstet wurde. Die Würstchen dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten goldbraun braten.
SCHRITT 14
Die Würstchen in die Pfanne geben. Anschließend Gewürzgurken, Oliven, Zitronenscheiben, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen. Nach Belieben etwas Salzlake aus Oliven oder Gurken hinzufügen. Damit das Sammelsurium durch die Zitronenschale nicht bitter wird, können Sie statt gehackter Zitronen auch gepressten Saft hinzufügen.
SCHRITT 15
Das Sammelsurium bei schwacher Hitze weitere 10–15 Minuten garen. Der genaue Zeitpunkt zum Braten von Gemüse und zum Kochen von Suppe hängt von Ihrer Technik, den Produkten und auch Ihren persönlichen Vorlieben ab. Nutzen Sie Ihre Technik, Zutaten und Ihren eigenen Geschmack. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ruhen.
SCHRITT 16
Gießen Sie das Sammelsurium auf Teller und fügen Sie jeweils etwas Grün hinzu. Guten Appetit!