Пісочний пиріг з нектаринами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісочний пиріг з нектаринами в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким.

2. КРОК 2

   

   Борошно змішати з розпушувачем, просіяти в широку миску з високими бортами.

3. КРОК 3

   

   У борошно додати цукор, перемішати.

4. КРОК 4

   

   До сухих інгредієнтів додати розм’якшене масло.

5. КРОК 5

   

   Подрібніть все до отримання масляної крихти.

6. КРОК 6

   

   У невеликій мисці збийте виделкою яйце і сіль до однорідності.

7. КРОК 7

   

   До отриманої крихти додати збите яйце. Спочатку перемішайте ложкою.

8. КРОК 8

   

   Потім руками швидко замісити тісто. Немає необхідності довго місити тісто. Зберіть його в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на півгодини.

9. КРОК 9

   

   Нектарини для начинки беріть стиглі, але не перезрілі, щоб при нарізці вони зберегли форму. Ванілін можна замінити ванільним цукром. Замість кукурудзяного крохмалю можна використовувати картопляний.

10. КРОК 10

    

    Нектарини промити і обсушити. Кожен плід розріжте навпіл і видаліть кісточку. Нектарини наріжте скибочками середньої товщини.

11. КРОК 11

    

    Для начинки з’єднайте маскарпоне, цукрову пудру, ваніль, кукурудзяний крохмаль і частину збитого яйця. Залиште менше половини яйця, щоб змастити верх пирога.

12. КРОК 12

    

    Ретельно перемішайте інгредієнти для начинки до отримання однорідної рідкої маси.

13. КРОК 13

    

    Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною близько 0,5 см. Можна розкачати тісто між двома листами пергаменту. Розмір пласта повинен бути більше діаметра форми.

14. КРОК 14

    

    Перекладаємо тісто у форму для випікання і розподіляємо його по дну і боках. Діаметр моєї форми 20 см.

15. КРОК 15

    

    Начинку з маскарпоне вилити на тісто.

16. КРОК 16

    

    Зверху на начинку викласти скибочки нектарина.

17. КРОК 17

    

    Опустіть тісто зі стінок форми на начинку і злегка притисніть.

18. КРОК 18

    

    Боки пирога змастити збитим яйцем, що залишилося, і посипати цукром.

19. КРОК 19

    

    Відразу випікайте пиріг з нектаринами в розігрітій до 180С духовці приблизно 35 хвилин. Тісто має підрум’янитися, а фрукти – стати м’якими. Визначайте час приготування виходячи з робочих характеристик вашої духовки.

20. КРОК 20

    

    Готовий пиріг вийміть з форми, повністю охолодіть, наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Смачного!