Песочный пирог с нектаринами в духовке

Нежный, рассыпчатый, с сочной начинкой и сливочным вкусом! Песочный пирог с нектаринами испечь в духовке легко и просто. Он не требует много времени. Вкусная, ароматная выпечка будет готова максимум через полтора часа. А фрукты можно взять любые: абрикосы, сливы, персики или груши.
79
16047
София ДжонсСофия Джонс
Автор рецепта
Песочный пирог с нектаринами в духовке
Калории
443Ккал
Белки
7грамм
Жиры
25грамм
Углеводы
44грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать песочный пирог с нектаринами в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в широкую миску с высокими бортиками.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Добавьте к муке сахар, перемешайте.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    К сухим ингредиентам выложите размягченное сливочное масло.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Разотрите все до получения масляной крошки.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    В небольшой мисочке взбейте вилкой яйцо с солью до однородности.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    В полученную крошку добавьте взбитое яйцо. Перемешайте сначала ложкой.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Затем быстро замесите тесто руками. Долго вымешивать тесто не нужно. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Нектарины для начинки возьмите спелые, но не переспевшие, чтобы при нарезке они сохранили форму. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Вместо кукурузного крахмала можно взять картофельный.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Нектарины помойте, обсушите. Разрежьте каждый фрукт пополам, удалите косточку. Нарежьте нектарины дольками средней толщины.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Для начинки соедините маскарпоне, сахарную пудру, ванилин, кукурузный крахмал и часть взбитого яйца. Меньше половины яйца оставьте для смазывания пирога сверху.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Ингредиенты для начинки тщательно перемешайте до получения однородной текучей массы.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см. Можно раскатывать тесто между двумя листами пергамента. Размер пласта должен быть больше диаметра формы.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Перенесите тесто в форму для выпечки, распределите его по дну и бортикам. У меня диаметр формы 20 см.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Вылейте на тесто начинку из маскарпоне.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    На начинку выложите дольки нектаринов.

  17. ШАГ 17

    ШАГ 17

    Опустите тесто с бортиков формы на начинку, слегка прижмите.

  18. ШАГ 18

    ШАГ 18

    Смажьте бортики пирога оставшимся взбитым яйцом и присыпьте сахаром.

  19. ШАГ 19

    ШАГ 19

    Сразу выпекайте пирог с нектаринами в заранее разогретой до 180С духовке около 35 минут. Тесто должно зарумяниться, а фрукты стать мягкими. Время приготовления определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки.

  20. ШАГ 20

    ШАГ 20

    Готовый пирог извлеките из формы, полностью остудите, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.Приятного аппетита!

Похожие рецепты