Шашлик, маринований з майонезом і свинячою цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик в маринаді з майонезом? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Яке м'ясо краще використовувати? Головний і, мабуть, важливий момент - м'ясо повинно бути свіжим, таким, що не заморожувалося. Для шашлику ідеально підходить свиняча шийка

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити під проточною холодною водою, обсушити серветками і нарізати шматочками середнього розміру. Якщо шматки зробити дуже великими, то смажити шашлик буде складно, так як майонез на вугіллі починає дуже швидко підгоряти. Якщо шматочки зробити дуже дрібними, то готове м'ясо ризикує вийти сухим.

3. КРОК 3

   

   Зазвичай я роблю приблизний розмір шматочків 4-5 см (приблизно з дитячий кулак).

4. КРОК 4

   

   Приготуйте маринад. У глибокій ємності змішуємо майонез, мелений перець і трохи солі. Для маринаду краще використовувати домашній майонез. Ще додаю готову приправу для шашлику. Будьте обережні з сіллю, майонез сам по собі солоний, тому сіль додавайте поступово, щоб маринад не вийшов занадто солоним.

5. КРОК 5

   

   Все дуже добре перемішуємо, поки сіль не розчиниться.

6. КРОК 6

   

   Цибулю почистити і нарізати кільцями. Притисніть кільця руками, щоб цибуля пустила сік. У глибоку миску або каструлю викласти цибулю і м’ясо.

7. КРОК 7

   

   Ретельно перемішайте, розчавлюючи цибулю руками, щоб шматочки м'яса були якомога більше в цибульному соку.

8. КРОК 8

   

   Додайте майонезний маринад і ще раз ретельно перемішайте. Накрийте шашлик харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин. Я зазвичай залишаю це на ніч.

9. КРОК 9

   

   Розпаліть дрова або вугілля в мангалі і почекайте, поки вони прогорять.

10. КРОК 10

    

    У цей час нанизати м'ясо на шампури. Не варто робити шматки дуже близько один до одного, так м’ясо буде довше готуватися.

11. КРОК 11

    

    Викладіть шашлик на решітку.

12. КРОК 12

    

    Постійно стежте за мангалом і шашликом. Мариноване в майонезі м'ясо на сильному вогні починає швидко підгоряти.

13. КРОК 13

    

    Дочекайтеся, поки шматочки покриються золотистим кольором, потім кочергою або лопаткою відсуньте вугілля в сторону і обсмажте шашлик на маленькому вугіллі до готовності. Завдяки тому, що кожен шматочок як би «запечатується» на сильному жарі на початку приготування, шашлик всередині залишається максимально соковитим і ніжним.

14. КРОК 14

    

    Готовий шашлик зніміть з решітки і подавайте до столу, поки він ще гарячий!

Коментарі до рецепту

Альона

16.11.2023

4.5

Шашлик, маринований з майонезом і свинячою цибулею, дуже смачний! Взяли свинячу шийку. Маринували з ранку до обіду, приблизно 6 годин. М'ясо вийшло неймовірно ніжним, соковитим, м'яким. Просто смакота! Частину цибулі ми також подрібнили в блендері і додали в маринад, а частину крупно нарізали і обсмажили разом з м’ясом. Словами не описати, як це смачно, його треба приготувати! Дуже дякую за рецепт!

Марго

16.11.2023

4.6

шашлик в майонезі, завжди виходить смачно, я навіть ще такий рецепт знайшла, дивіться:

ЛуСей

16.11.2023

4.8

Дуже смачний вийшов ШАШЛИК ЗІ СВИНИНИ В МАЙОНЕЗІ м'ясо м'яке з урахуванням маринування готувалося годин сім, але не пошкодувала, запекла вдома на сковороді, дякую за рецептом

Solnce225

16.11.2023

5

Чудовий рецепт, готувала за цим рецептом, всі були в захваті, і я теж! Майонез робить м'ясо ніжним і соковитим, маринується близько 12 годин! Раніше я додавала оцет, м’ясо виходило грубуватим, а зараз таке ніжне... Правда, не втрималася, щоб додати ще трохи лимонного соку, але смак це нітрохи не зіпсувало! Дякую за рецепт

Анна

16.11.2023

4.5

Шашлик з майонезом виходить ніжним, соковитим і має незвичайний смак, напевно тому, що в майонезі міститься оцет, тому він виходить таким смачним. Раджу всім спробувати, не пошкодуєте. Головне в шашлику - використовувати гарне м'ясо. Вся моя родина любить цей шашлик. СМАЧНОГО

Нарайна

16.11.2023

4.9

Не знаю як ви, а я люблю вимочувати шашлик в спрайт

Гальченок

16.11.2023

4.9

Мені дуже сподобався чудовий рецепт, ще пару хвилин і я з’їм його з екрану. З рота не набереться, обов’язково спробую приготувати цей рецепт, наступного тижня поїду на дачу, до пива буде чудова страва. круто!!!