Mit Mayonnaise und Schweinefleischzwiebeln marinierter Schaschlik

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schaschlik in Marinade mit Mayonnaise? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Welches Fleisch eignet sich am besten? Der wichtigste und vielleicht wichtigste Punkt ist, dass das Fleisch frisch und nicht gefroren sein muss. Schweinenacken eignen sich hervorragend zum Grillen

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit Servietten trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn die Stücke sehr groß sind, wird es schwierig, den Döner zu braten, da Mayonnaise auf Kohlen sehr schnell zu brennen beginnt. Wenn die Stücke zu klein gemacht werden, besteht die Gefahr, dass das fertige Fleisch trocken wird.

3. SCHRITT 3

   

   Normalerweise mache ich die ungefähre Größe der Stücke 4-5 cm (ungefähr so ​​groß wie eine Kinderfaust).

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. In einem tiefen Behälter Mayonnaise, gemahlene Paprika und etwas Salz vermischen. Für die Marinade verwenden Sie besser selbstgemachte Mayonnaise. Ich füge auch fertiges Grillgewürz hinzu. Seien Sie vorsichtig mit Salz, Mayonnaise selbst ist salzig, also fügen Sie Salz nach und nach hinzu, um nicht zu salzige Marinade zu erhalten.

5. SCHRITT 5

   

   Alles sehr gut vermischen, bis sich das Salz auflöst.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Drücken Sie mit den Händen auf die Ringe, damit die Zwiebel ihren Saft abgibt. Zwiebeln und Fleisch in eine tiefe Schüssel oder Pfanne geben.

7. SCHRITT 7

   

   Gründlich vermischen und die Zwiebel mit den Händen ausdrücken, damit die Fleischstücke möglichst viel im Zwiebelsaft liegen.

8. SCHRITT 8

   

   Mayonnaise-Marinade hinzufügen und nochmals gründlich verrühren. Decken Sie den Döner mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Normalerweise lasse ich es über Nacht einwirken.

9. SCHRITT 9

   

   Zünden Sie das Holz oder die Kohlen im Grill an und warten Sie, bis sie ausgebrannt sind.

10. SCHRITT 10

    

    Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch auf Spieße stecken. Sie sollten die Stücke nicht zu dicht aneinander legen, da es sonst länger dauert, bis das Fleisch fertig ist.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie den Kebab auf den Grill.

12. SCHRITT 12

    

    Behalten Sie den Grill und Grill ständig im Auge. In Mayonnaise mariniertes Fleisch beginnt bei großer Hitze schnell zu brennen.

13. SCHRITT 13

    

    Warten Sie, bis die Stücke mit einer goldenen Farbe bedeckt sind, schieben Sie dann einen Teil der Kohlen mit einem Schürhaken oder Spatel zur Seite und braten Sie den Kebab bei niedriger Kohlentemperatur, bis er gar ist. Dadurch, dass jedes Stück zu Beginn des Garvorgangs durch die starke Hitze sozusagen „versiegelt“ wird, bleibt der Döner im Inneren möglichst saftig und zart.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Döner vom Grill nehmen und noch heiß servieren!

Kommentare zum Rezept

Aljona

16.11.2023

4.5

Mit Mayonnaise und Schweinefleischzwiebeln marinierter Schaschlik ist sehr lecker! Sie nahmen Schweinenacken. Wir haben vom Morgen bis zum Mittagessen etwa 6 Stunden lang mariniert. Das Fleisch ist unglaublich zart, saftig und weich geworden. Einfach lecker! Wir haben auch einen Teil der Zwiebel in einem Mixer gemahlen und zur Marinade gegeben, einen Teil grob gehackt und zusammen mit dem Fleisch gebraten. Worte können nicht beschreiben, wie lecker es ist, man muss es kochen! Vielen Dank für das Rezept!

Margot

16.11.2023

4.6

Döner in Mayonnaise, es schmeckt immer lecker, ich habe sogar ein anderes Rezept wie dieses gefunden, siehe:

LuSey

16.11.2023

4.8

Es ist ein sehr leckerer Schweinefleischschaschlik in Mayonnaise geworden, das Fleisch war weich, wenn man das Marinieren berücksichtigt, die Zubereitung hat sieben Stunden gedauert, aber ich habe es nicht bereut, ich habe es zu Hause in der Pfanne gegrillt, danke für das Rezept

Solnce225

16.11.2023

5

Wundervolles Rezept, ich habe es nach diesem Rezept zubereitet, alle waren begeistert, ich auch! Mayonnaise macht das Fleisch zart und saftig, mariniert etwa 12 Stunden lang! Früher habe ich Essig hinzugefügt, das Fleisch ist rau geworden, aber jetzt ist es so zart... Ich konnte wirklich nicht widerstehen, noch etwas Zitronensaft hinzuzufügen, aber das hat dem Geschmack überhaupt nicht geschadet! Danke für das Rezept

Anna

16.11.2023

4.5

Schaschlik mit Mayonnaise ist zart, saftig und hat einen ungewöhnlichen Geschmack, wahrscheinlich weil Mayonnaise Essig enthält und deshalb so lecker ist. Ich empfehle jedem, es auszuprobieren, Sie werden es nicht bereuen. Beim Grillen kommt es vor allem darauf an, gutes Fleisch zu verwenden. Meine ganze Familie liebt diesen Döner. LECKER

Narayna

16.11.2023

4.9

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe es, Kebabs in Sprite einzuweichen

Galchenok

16.11.2023

4.9

Das tolle Rezept hat mir wirklich gut gefallen, nur noch ein paar Minuten und ich esse es vom Bildschirm. Es ist unmöglich, mir das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen, ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept zuzubereiten, ich werde nächste Woche auf die Datscha gehen, es wird ein tolles Gericht zu einem Bier sein. Cool!!!