Shish kebab marinado con mayonesa y cebolla de cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer shish kebab en adobo con mayonesa? Prepare todos los productos necesarios según la lista. ¿Qué tipo de carne es mejor utilizar? El punto principal y, quizás, importante es que la carne debe ser fresca, algo que no haya sido congelada. El cuello de cerdo es ideal para barbacoa.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne con agua fría, séquela con servilletas y córtela en trozos medianos. Si los trozos son muy grandes, será difícil freír el kebab, ya que la mayonesa sobre las brasas comienza a quemarse muy rápidamente. Si los trozos son demasiado pequeños, la carne terminada corre el riesgo de secarse.

3. PASO 3

   

   Normalmente hago el tamaño aproximado de las piezas de 4-5 cm (aproximadamente el tamaño del puño de un niño).

4. PASO 4

   

   Prepara la marinada. En un recipiente hondo mezcla la mayonesa, los pimientos molidos y un poco de sal. Para la marinada es mejor utilizar mayonesa casera. También agrego condimento para barbacoa ya preparado. Cuidado con la sal, la mayonesa en sí es salada, así que agrega sal poco a poco para no terminar con una marinada demasiado salada.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo muy bien hasta que la sal se disuelva.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y cortarla en aros. Presiona los aros con las manos para que la cebolla suelte su jugo. Coloque las cebollas y la carne en un recipiente o sartén hondo.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien exprimiendo la cebolla con las manos para que los trozos de carne queden lo más posible en el jugo de cebolla.

8. PASO 8

   

   Agregue la marinada de mayonesa y vuelva a mezclar bien. Cubre el kebab con film transparente y refrigéralo durante varias horas. Normalmente lo dejo toda la noche.

9. PASO 9

   

   Enciende la leña o las brasas de la parrilla y espera hasta que se apaguen.

10. PASO 10

    

    En este momento, ensarte la carne en las brochetas. No debes colocar las piezas demasiado juntas, ya que la carne tardará más en estar lista.

11. PASO 11

    

    Coloca el kebab en la parrilla.

12. PASO 12

    

    Vigila la barbacoa y la barbacoa en todo momento. La carne marinada en mayonesa comienza a quemarse rápidamente a fuego alto.

13. PASO 13

    

    Espera hasta que los trozos estén cubiertos de un color dorado, luego aparta algunas brasas con un atizador o espátula y fríe el kebab hasta que esté cocido a fuego lento. Debido a que cada pieza está, por así decirlo, "sellada" en el intenso calor al comienzo de la cocción, el interior del kebab permanece lo más jugoso y tierno posible.

14. PASO 14

    

    ¡Retira el kebab terminado de la parrilla y sírvelo mientras aún esté caliente!

Comentarios sobre la receta

Aliona

16.11.2023

4.5

¡El kebab marinado con mayonesa y cebolla de cerdo es muy sabroso! Tomaron cuello de cerdo. Marinamos desde la mañana hasta el almuerzo, unas 6 horas. La carne resultó increíblemente tierna, jugosa y suave. ¡Simplemente delicioso! También trituramos un poco de cebolla en una batidora y la añadimos a la marinada, cortamos un poco en trozos grandes y la freímos junto con la carne. No hay palabras para describir lo delicioso que es, ¡hay que cocinarlo! ¡Muchas gracias por la receta!

Margot

16.11.2023

4.6

kebab en mayonesa, siempre sale delicioso, incluso encontré otra receta como esta, mira:

LuSey

16.11.2023

4.8

Resultó un SHASHLIK DE CERDO EN MAYONESA muy sabroso, la carne quedó suave, teniendo en cuenta el marinado, tardó siete horas en prepararse, pero no me arrepiento, lo asé en una sartén en casa, gracias para la receta

Solnce225

16.11.2023

5

Maravillosa receta, la preparé según esta receta, todos quedaron encantados, ¡y yo también! ¡La mayonesa deja la carne tierna y jugosa, marinada durante aproximadamente 12 horas! Antes le echaba vinagre, la carne quedaba áspera, pero ahora está tan tierna... Realmente no pude resistirme a añadir un poco más de zumo de limón, ¡pero no estropeó el sabor en absoluto! Gracias por la receta

ana

16.11.2023

4.5

El shish kebab con mayonesa resulta tierno, jugoso y tiene un sabor inusual, probablemente porque la mayonesa contiene vinagre, por eso resulta tan sabroso. Aconsejo a todos que lo prueben, no se arrepentirán. Lo principal en la barbacoa es utilizar buena carne. A toda mi familia le encanta este kebab. DELICIOSO

Narayna

16.11.2023

4.9

No sé ustedes, pero a mí me encanta remojar kebab en Sprite

Galchenok

16.11.2023

4.9

Realmente me gustó la increíble receta, solo un par de minutos más y me la comeré fuera de la pantalla. Es imposible que se me haga la boca agua, definitivamente intentaré hacer esta receta, la semana que viene me voy a la casa de campo, será un gran plato para una cerveza. ¡¡¡Fresco!!!