Shish kebab marinato con maionese e cipolle di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo shish kebab in marinata con maionese? Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Che tipo di carne è meglio usare? Il punto principale e, forse, importante è che la carne deve essere fresca, cioè non congelata. Il collo di maiale è ideale per il barbecue; è moderatamente grasso e il kebab risulta morbido e succoso.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente fredda, asciugarla con dei tovaglioli e tagliarla a pezzi di media grandezza. Se i pezzi sono molto grandi, sarà difficile friggere il kebab poiché la maionese sulla brace inizia a bruciare molto rapidamente. Se i pezzi sono troppo piccoli, la carne finita rischia di risultare secca.

3. PASSO 3

   

   Di solito realizzo che la dimensione approssimativa dei pezzi sia di 4-5 cm (circa la dimensione del pugno di un bambino).

4. PASSO 4

   

   Preparare la marinata. In un contenitore profondo, mescolare la maionese, i peperoni macinati e un po 'di sale. Per la marinata è meglio usare la maionese fatta in casa. Aggiungo anche il condimento per barbecue già pronto. Fai attenzione al sale, la maionese stessa è salata, quindi aggiungi il sale gradualmente per non ritrovarti con una marinata troppo salata.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutto molto bene finché il sale non si scioglie.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Pressate gli anelli con le mani in modo che la cipolla rilasci il suo succo. Metti le cipolle e la carne in una ciotola o padella profonda.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene, spremendo la cipolla con le mani in modo che i pezzi di carne siano il più possibile immersi nel succo della cipolla.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la marinata alla maionese e mescolare nuovamente accuratamente. Coprite il kebab con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per diverse ore. Di solito lo lascio acceso tutta la notte.

9. PASSO 9

   

   Accendere la legna o i carboni nella griglia e attendere che si brucino.

10. PASSO 10

    

    A questo punto infilare la carne negli spiedini. Non dovresti posizionare i pezzi troppo vicini tra loro, poiché ciò richiederà più tempo prima che la carne raggiunga la prontezza.

11. PASSO 11

    

    Metti il ​​kebab sulla griglia.

12. PASSO 12

    

    Tieni sempre d'occhio il barbecue e il barbecue. La carne marinata nella maionese inizia a bruciare rapidamente a fuoco vivo.

13. PASSO 13

    

    Attendere che i pezzi siano ricoperti di un colore dorato, quindi spostare parte della brace di lato utilizzando un attizzatoio o una spatola e friggere il kebab fino a cottura su carboni bassi. A causa del fatto che ogni pezzo è, per così dire, “sigillato” nel calore intenso all'inizio della cottura, il kebab all'interno rimane il più succoso e tenero possibile.

14. PASSO 14

    

    Rimuovi il kebab finito dalla griglia e servilo mentre è ancora caldo!

Commenti sulla ricetta

Aliona

16.11.2023

4.5

Lo shish kebab marinato con maionese e cipolle di maiale è molto gustoso! Hanno preso il collo di maiale. Abbiamo marinato dalla mattina fino a pranzo, circa 6 ore. La carne si è rivelata incredibilmente tenera, succosa, morbida. Semplicemente delizioso! Abbiamo anche macinato una parte della cipolla in un frullatore e l'abbiamo aggiunta alla marinata, una parte l'abbiamo tritata grossolanamente e l'abbiamo fritta insieme alla carne. Le parole non possono descrivere quanto è delizioso, devi cucinarlo! Grazie mille per la ricetta!

Margot

16.11.2023

4.6

kebab con maionese, risulta sempre delizioso, ho trovato anche un'altra ricetta come questa, vedi:

LuSey

16.11.2023

4.8

Si è rivelato uno SHASHLIK DI MAIALE IN MAIONESE molto gustoso, la carne era morbida, tenendo conto della marinatura, ci sono volute sette ore per prepararlo, ma non me ne sono pentito, l'ho grigliato in padella a casa, grazie per la ricetta

Solnce225

16.11.2023

5

Ricetta meravigliosa, l'ho preparata secondo questa ricetta, tutti erano contentissimi, e anch'io! La maionese rende la carne tenera e succosa, marinata per circa 12 ore! Prima aggiungevo l'aceto, la carne risultava ruvida, ma ora è tenerissima... non ho resistito davvero ad aggiungere un po' più di succo di limone, ma non ha rovinato per niente il sapore! Grazie per la ricetta

Anna

16.11.2023

4.5

Lo shish kebab con maionese risulta tenero, succoso e ha un gusto insolito, probabilmente perché la maionese contiene aceto, motivo per cui risulta così gustoso. Consiglio a tutti di provarlo, non ve ne pentirete. La cosa principale nel barbecue è usare buona carne. Tutta la mia famiglia adora questo kebab. DELIZIOSO

Narayna

16.11.2023

4.9

Non so voi, ma a me piace immergere il kebab nello Sprite; si scopre un kebab molto tenero e succoso! E, soprattutto, non c'è il gusto stucchevole del limone e, soprattutto, la carne è morbida e tenera. Puoi anche immergere la carne nel kefir, che funziona benissimo!

Galchenok

16.11.2023

4.9

Mi è piaciuta molto la fantastica ricetta, ancora un paio di minuti e la mangerò fuori dallo schermo. È impossibile farmi venire l’acquolina in bocca, proverò sicuramente a fare questa ricetta, la prossima settimana andrò alla dacia, sarà un ottimo piatto per una birra. Freddo!!!