マヨネーズと豚肉玉ねぎでマリネしたシシカバブ

手順

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   マヨネーズマリネでシシカバブを作る方法は？リストに従って必要な製品をすべて準備します。どのような肉を使うのが一番良いのでしょうか？最も重要な点は、肉が冷凍されていない新鮮なものでなければならないということです。豚の首はバーベキューに最適です。適度に脂肪が多く、そこからのケバブは柔らかくてジューシーです。

2. ステップ 2

   

   肉を流水ですすぎ、ナプキンで乾かし、中くらいの大きさに切ります。ケバブを非常に大きくすると、石炭の上のマヨネーズはすぐに燃え始めるため、揚げるのが難しくなります。細かくしすぎると、完成した肉がパサパサになる危険性があります。

3. ステップ 3

   

   大体の大きさは4～5cm（子供のこぶしくらい）を目安に作ります。

4. ステップ 4

   

   マリネを準備します。深い容器にマヨネーズ、ピーマン、少量の塩を入れて混ぜます。マリネには自家製マヨネーズを使うのがおすすめです。既製のバーベキュー調味料も加えます。塩分には注意してください。マヨネーズ自体に塩分があるので、塩辛いマリネにならないように少しずつ塩を加えてください。

5. ステップ 5

   

   塩が溶けるまですべてをよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。リングを手で押すと、玉ねぎから汁が出てきます。玉ねぎと肉を深いボウルまたは鍋に入れます。

7. ステップ 7

   

   肉片ができるだけ玉ねぎ汁の中に入るように、玉ねぎを手で絞りながらよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   マヨネーズマリネを加えてさらによく混ぜます。ケバブをラップで覆い、冷蔵庫に数時間入れます。私は通常一晩放置します。

9. ステップ 9

   

   グリルで薪や石炭に火をつけ、燃え尽きるまで待ちます。

10. ステップ 10

    

    この時、肉を串に刺します。肉の準備が整うまでに時間がかかるため、各部分を近づけすぎないでください。

11. ステップ 11

    

    ケバブをグリルに置きます。

12. ステップ 12

    

    バーベキューやバーベキューから常に目を離さないでください。マヨネーズでマリネした肉は強火ですぐに焦げ始めます。

13. ステップ 13

    

    ケバブが黄金色になるまで待ってから、火かき棒またはヘラを使って石炭の一部を横に移動し、弱火で火が通るまでケバブを炒めます。調理開始時に各部分がいわば「密封」されているため、中のケバブは可能な限りジューシーで柔らかいままです。

14. ステップ 14

    

    完成したケバブをグリルから取り出し、熱いうちにお召し上がりください。

レシピへのコメント

アリョナ

16.11.2023

4.5

マヨネーズと豚玉ねぎでマリネしたシシカバブがとっても美味しい！彼らは豚の首を取りました。朝から昼まで約6時間漬け込みました。お肉は信じられないほど柔らかく、ジューシーで柔らかかったです。シンプルに美味しい！玉ねぎの一部もミキサーですりつぶしてマリネに加え、粗く刻んで肉と一緒に炒めました。言葉ではその美味しさを説明できないので、作ってみてください。レシピありがとうございます！

マーゴット

16.11.2023

4.6

マヨネーズケバブ、いつも美味しくなります。こんなレシピも見つけました。以下を参照してください。

ルージー

16.11.2023

4.8

とてもおいしいマヨネーズ豚シャシリクでした。マリネを考慮すると肉は柔らかく、準備に7時間かかりましたが、後悔はありませんでした。自宅のフライパンで焼きました、ありがとうレシピのために

ソルンセ225

16.11.2023

5

素晴らしいレシピです。このレシピに従って作りました。みんな大喜びで、私も大満足でした！約12時間漬け込んだお肉をマヨネーズで柔らかくジューシーに仕上げました！以前はお酢を入れると肉がゴツゴツしてしまいましたが、今ではとても柔らかくなりました… 思わずレモン汁を少し加えてみましたが、味は全く変わりませんでした！レシピをありがとう

アンナ

16.11.2023

4.5

マヨネーズを添えたシシカバブは柔らかくてジューシーで、マヨネーズには酢が含まれているためか、独特の風味があり、とてもおいしいです。皆さんもぜひ試してみることをお勧めします。後悔はしないでしょう。バーベキューで大切なのは、良いお肉を使うことです。私の家族全員がこのケバブが大好きです。おいしい

ナライナ

16.11.2023

4.9

あなたはどうか知りませんが、私はケバブをスプライトに浸すのが大好きです。とても柔らかくてジューシーなケバブが出来上がりました！そして最も重要なのは、不快なレモン味がなく、最も重要なのは肉が柔らかくて柔らかいことです。肉をケフィアに浸すのも効果的です。

ガルチェノク

16.11.2023

4.9

素晴らしいレシピがとても気に入りました。あと数分で画面の外でも食べられます。よだれが出るのは不可能です。このレシピをぜひ作ってみます。来週ダーチャに行くつもりです。ビールにぴったりの料理です。いいね！！！