Шашлик із судака

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для шашлику з судака потрібен судак :) В даному випадку - 3 рибки розміром як на фото.

2. КРОК 2

   

   Для маринаду візьміть 2 лимона, 2 цибулини. Червоний і чорний мелений перець, коріандр, кмин по 1 ч. л. Сіль, соєвий соус за смаком.

3. КРОК 3

   

   Рибу необхідно ретельно очистити від луски і нутрощів, видалити плавники. Велику рибу розділіть на порції. Ту рибу, яка поміститься на шампур, можна залишити цілою або розрізати навпіл.

4. КРОК 4

   

   Цибулю нарізати півкільцями і розтерти з сіллю, щоб пустила сік. Додайте його до риби. Заправте шашлик спеціями, соком 2 лимонів і соєвим соусом. Все добре перемішуємо і ставимо в холодильник на 40-60 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Минув час – пора дровами палити. Візьміть дрова з фруктових дерев - вони володіють якостями, необхідними для смачного шашлику: запахом диму і температурою вугілля. Поки горять дрова в металевій каструлі, подрібніть часник, додайте вершкове масло і соєвий соус за смаком і залиште на вогні, щоб масло розтопилося.

6. КРОК 6

   

   Нанизати рибу на шампур.

7. КРОК 7

   

   А коли вугілля розваряться і покриються золою, починайте викладати шашлик.

8. КРОК 8

   

   Смажте приблизно 10 хвилин, часто перевертаючи, адже риба – ніжне м’ясо!

9. КРОК 9

   

   За цей час масло вже розтануло.

10. КРОК 10

    

    Як тільки риба придбає перший рум'янець, змастіть її олією - і так щоразу, коли перевертаєте.

11. КРОК 11

    

    За пару хвилин до того, як зняти шашлик з вугілля, посипати сухарями. Підготувати блюдо до подачі - прикрасити салатом. Наріжте помідор і підготуйте половинку лимона.

12. КРОК 12

    

    Вийміть рибу на блюдо, прикрасьте помідорами і скропіть лимонним соком.

13. КРОК 13

    

    І подавайте ароматний золотистий шашлик з судака гарячим до столу! Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

20.08.2023

4.9

WhiteSin, круто!!! Ого, яка риба! зубастий! Блюдо вийшло дуже красиво, а смак напевно буде приголомшливим! Дякую за таку красу та смакоту!!!

Натусик

20.08.2023

5

Приголомшлива риба! супер! І яке фінальне фото! Щедрий!