Shish kebab di lucioperca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per gli spiedini di lucioperca hai bisogno di lucioperca :) In questo caso - 3 pesci delle dimensioni come nella foto.

2. PASSO 2

   

   Per la marinata, prendi 2 limoni, 2 cipolle. Pepe rosso e nero macinato, coriandolo, cumino, 1 cucchiaino ciascuno. Sale, salsa di soia a piacere.

3. PASSO 3

   

   Il pesce deve essere accuratamente pulito dalle squame e dalle interiora e le pinne devono essere rimosse. Dividere il pesce grosso in porzioni. I pesci che entrano nello spiedo possono essere lasciati interi o tagliati a metà.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla a semianelli e macinare con sale per rilasciare il succo. Aggiungilo al pesce. Condisci il kebab con i condimenti, il succo di 2 limoni e la salsa di soia. Mescolare bene il tutto e riporre in frigorifero per 40-60 minuti.

5. PASSO 5

   

   Il tempo è passato: è ora di bruciare legna. Prendi la legna da ardere dagli alberi da frutto: ha le qualità necessarie per un delizioso barbecue: l'odore del fumo e la temperatura dei carboni. Mentre la legna arde in una pentola di metallo, schiacciare l'aglio, aggiungere il burro e la salsa di soia a piacere e lasciare sciogliere il burro accanto al fuoco.

6. PASSO 6

   

   Infilare il pesce in uno spiedino.

7. PASSO 7

   

   E quando i carboni saranno cotti e ricoperti di cenere, iniziate a stendere il kebab.

8. PASSO 8

   

   Friggere per circa 10 minuti, girando spesso, poiché il pesce è una carne tenera!

9. PASSO 9

   

   Durante questo tempo, il burro si è già sciolto.

10. PASSO 10

    

    Non appena il pesce acquisisce il primo rossore, ricoprilo di olio e così via ogni volta che lo giri.

11. PASSO 11

    

    Un paio di minuti prima di togliere il kebab dalla brace, spolveratelo di pangrattato. Preparare il piatto per servire - guarnire con insalata. Affettate il pomodoro e tenete pronto mezzo limone.

12. PASSO 12

    

    Rimuovere il pesce in un piatto, guarnire con il pomodoro e cospargere con succo di limone.

13. PASSO 13

    

    E servite il profumato kebab di lucioperca dorato caldo in tavola! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

20.08.2023

4.9

WhiteSin, fantastico!!! Wow, che pesce! A trentadue denti! Il piatto è venuto molto bene e il gusto sarà probabilmente sorprendente! Grazie per tanta bellezza e bontà!!!

Natusik

20.08.2023

5

Pesce fantastico! Super! E che foto finale! Generoso!