Shish kebab de lucioperca

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para los kebabs de lucioperca necesitas lucioperca :) En este caso, 3 peces del tamaño de la foto.

2. PASO 2

   

   Para la marinada, toma 2 limones y 2 cebollas. Pimienta roja y negra molida, cilantro, comino, 1 cucharadita cada uno. Sal, salsa de soja al gusto.

3. PASO 3

   

   El pescado debe limpiarse a fondo de escamas y entrañas y quitarle las aletas. Divida el pescado grande en porciones. Aquellos pescados que quepan en la brocheta se pueden dejar enteros o cortar por la mitad.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla en mitades y triturar con sal para que suelte el jugo. Agréguelo al pescado. Sazone el kebab con condimentos, el jugo de 2 limones y salsa de soja. Mezclar todo bien y colocar en el frigorífico durante 40-60 minutos.

5. PASO 5

   

   Ha pasado el tiempo, es hora de quemar leña. Tome leña de árboles frutales: tiene las cualidades necesarias para una deliciosa barbacoa: el olor a humo y la temperatura de las brasas. Mientras se quema la leña en una olla de metal, triturar los ajos, agregar mantequilla y salsa de soja al gusto y dejar al fuego para que se derrita la mantequilla.

6. PASO 6

   

   Enhebre el pescado en una brocheta.

7. PASO 7

   

   Y cuando las brasas estén cocidas y cubiertas de ceniza, empieza a disponer el kebab.

8. PASO 8

   

   Freír durante unos 10 minutos, volteando con frecuencia, ¡ya que el pescado es una carne tierna!

9. PASO 9

   

   Durante este tiempo, la mantequilla ya se ha derretido.

10. PASO 10

    

    Tan pronto como el pescado adquiera el primer color, cúbralo con aceite y así sucesivamente cada vez que le dé la vuelta.

11. PASO 11

    

    Un par de minutos antes de retirar el kebab de las brasas, espolvorear con pan rallado. Prepare el plato para servir y decore con ensalada. Corta el tomate en rodajas y ten preparado medio limón.

12. PASO 12

    

    Retire el pescado a un plato, decore con tomate y espolvoree con jugo de limón.

13. PASO 13

    

    ¡Y sirva el fragante kebab dorado de lucioperca caliente en la mesa! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

20.08.2023

4.9

WhiteSin, impresionante!!! ¡Vaya, qué pez! ¡Dentudo! ¡El plato quedó muy hermoso y el sabor probablemente será increíble! Gracias por tanta belleza y delicia!!!

Natusik

20.08.2023

5

¡Pescado impresionante! ¡Súper! ¡Y qué foto final! ¡Generoso!