Shish kebab de sandre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour les brochettes de sandre, il vous faut du sandre :) Dans ce cas - 3 poissons de la taille comme sur la photo.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la marinade, prenez 2 citrons, 2 oignons. Poivre rouge et noir moulu, coriandre, cumin, 1 cuillère à café chacun. Sel, sauce soja au goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Le poisson doit être soigneusement nettoyé des écailles et des entrailles et les nageoires retirées. Divisez les gros poissons en portions. Les poissons qui tiennent sur la brochette peuvent être laissés entiers ou coupés en deux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en demi-rondelles et broyez-le avec du sel pour libérer le jus. Ajoutez-le au poisson. Assaisonnez le kebab avec les assaisonnements, le jus de 2 citrons et la sauce soja. Mélangez bien le tout et placez au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Le temps a passé, il est temps de brûler du bois. Prenez du bois de chauffage d'arbres fruitiers - il possède les qualités nécessaires pour un délicieux barbecue : l'odeur de la fumée et la température des braises. Pendant que le bois brûle dans une marmite en métal, écrasez l'ail, ajoutez le beurre et la sauce soja au goût et laissez fondre le beurre près du feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Enfilez le poisson sur une brochette.

7. ÉTAPE 7

   

   Et lorsque les braises sont cuites et recouvertes de cendres, commencez à disposer le kebab.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire environ 10 minutes, en retournant souvent, car le poisson est une viande tendre !

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, le beurre a déjà fondu.

10. ÉTAPE 10

    

    Dès que le poisson rougit pour la première fois, enduisez-le d'huile - et ainsi de suite à chaque fois que vous le retournez.

11. ÉTAPE 11

    

    Quelques minutes avant de retirer le kebab des braises, saupoudrez de chapelure. Préparez le plat pour servir - garnissez de salade. Tranchez la tomate et préparez un demi-citron.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirer le poisson dans une assiette, garnir de tomate et arroser de jus de citron.

13. ÉTAPE 13

    

    Et servez chaud à table la brochette de sandre dorée et parfumée ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

20.08.2023

4.9

WhiteSin, génial !!! Wow, quel poisson ! À pleines dents ! Le plat s'est avéré très beau et le goût sera probablement incroyable ! Merci pour cette beauté et cette gourmandise !!!

Natusik

20.08.2023

5

Superbe poisson ! Super! Et quelle photo finale ! Généreux!