Szaszłyk z sandacza

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do szaszłyków z sandacza potrzebny będzie sandacz :) W tym przypadku - 3 ryby wielkości jak na zdjęciu.

2. KROK 2

   

   Do marynaty weź 2 cytryny, 2 cebule. Zmielony czerwony i czarny pieprz, kolendra, kminek, po 1 łyżeczce. Sól, sos sojowy do smaku.

3. KROK 3

   

   Rybę należy dokładnie oczyścić z łusek i wnętrzności oraz usunąć płetwy. Duże ryby podzielić na porcje. Ryby, które mieszczą się na szpikulcu, można pozostawić w całości lub przeciąć na pół.

4. KROK 4

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie i zmielić z solą, aby puścić sok. Dodaj go do ryby. Kebab dopraw przyprawami, sokiem z 2 cytryn i sosem sojowym. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na 40-60 minut.

5. KROK 5

   

   Czas minął – czas spalić drewno. Weź drewno opałowe z drzew owocowych - ma ono cechy niezbędne do pysznego grilla: zapach dymu i temperaturę węgli. Podczas gdy drewno w metalowym garnku się pali, rozgnieć czosnek, dodaj masło i sos sojowy do smaku i pozostaw przy ogniu, aby masło się roztopiło.

6. KROK 6

   

   Nawlecz rybę na szpikulec.

7. KROK 7

   

   A kiedy węgle zostaną ugotowane i pokryte popiołem, zacznij układać kebab.

8. KROK 8

   

   Smażyć około 10 minut, często przewracając, bo ryba to delikatne mięso!

9. KROK 9

   

   W tym czasie masło już się roztopiło.

10. KROK 10

    

    Gdy tylko ryba nabierze pierwszego rumieńca, posmaruj ją olejem – i tak dalej za każdym razem, gdy ją przewrócisz.

11. KROK 11

    

    Na kilka minut przed wyjęciem kebaba z węgla posypać bułką tartą. Przygotuj danie do podania - udekoruj sałatką. Pokrój pomidora w plasterki i przygotuj połówkę cytryny.

12. KROK 12

    

    Wyjmij rybę na talerz, udekoruj pomidorem i skrop sokiem z cytryny.

13. KROK 13

    

    I podawaj na stół pachnący złocisty kebab z sandacza! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

20.08.2023

4.9

WhiteSin, wspaniale!!! Wow, co za ryba! Ząb! Danie wyszło bardzo pięknie, a smak zapewne będzie niesamowity! Dziękuję za takie piękno i pyszność!!!

Natusik

20.08.2023

5

Wspaniała ryba! Super! I jakie zdjęcie na koniec! Hojny!