Шашлык из судака

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для шашлыка из судака необходим судак :) В данном случае - 3 рыбы размером как на фото.

2. ШАГ 2

   

   Для маринада берите 2 лимона, 2 луковицы. Молотые красный, черный перцы, кориандр, тмин по 1 чайной ложке. Соль, соевый соус по вкусу.

3. ШАГ 3

   

   Рыбу необходимо хорошо почистить от чешуи и внутренностей, удалить плавники. Большие рыбины разделите на порционные куски. Те рыбы, что поместятся на шампур, можно оставить целыми или разрезать пополам.

4. ШАГ 4

   

   Нарезаете лук полукольцами и перетираете с солью, чтобы пустил сок. Добавляете его к рыбе. Заправляете шашлык приправами, соком 2-х лимонов, соевым соусом. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 40-60 минут.

5. ШАГ 5

   

   Время прошло - пора жечь дрова. Берите дрова фруктовых деревьев - они обладают необходимыми для вкусного шашлыка качествами: запахом дыма и температурой углей. Пока дрова горят в металлической посуде, надавите чеснока, добавьте масло и соевого соуса по вкусу и оставьте у огня, чтобы растопить масло.

6. ШАГ 6

   

   Нанизывайте рыбу на шампур.

7. ШАГ 7

   

   И когда угли приготовятся, покроются пеплом, начинайте выкладывать шашлык.

8. ШАГ 8

   

   Жарите минут 10, часто переворачивая, так как рыба - мясо нежное!

9. ШАГ 9

   

   За это время масло уже растопилось.

10. ШАГ 10

    

    Как только рыба приобретет первый румянец, промазываете ее маслом - и так каждый раз при переворачивании.

11. ШАГ 11

    

    За пару минут до снятия шашлыка с углей посыпаете панировочными сухарями. Подготовьте блюдо для подачи - украсьте салатом. Нарезаете помидор, половинка лимона - наготове.

12. ШАГ 12

    

    Снимаете рыбу на блюдо, украшаете помидором, поливаете соком лимона.

13. ШАГ 13

    

    И горячим подаете ароматный золотистый шашлык из судака к столу! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

20.08.2023

4.9

WhiteSin, офигенно!!! Ух, какая рыбина! Зубастая! Очень красиво блюдо получилось, а на вкус наверное вообще обалдеть можно! Спасибо за такую красоту и вкусняшку!!!

Натусик

20.08.2023

5

Офигенская рыбка! Супер! А какая финальная фотка! Щедеврально!