Schaschlik vom Zander

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Für Zanderspiesse braucht man Zander :) In diesem Fall - 3 Fische in der Größe wie auf dem Foto.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Marinade 2 Zitronen, 2 Zwiebeln nehmen. Gemahlener roter und schwarzer Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, je 1 Teelöffel. Salz, Sojasauce nach Geschmack.

3. SCHRITT 3

   

   Der Fisch muss gründlich von Schuppen und Eingeweiden befreit und die Flossen entfernt werden. Teilen Sie große Fische in Portionen. Die Fische, die auf den Spieß passen, können ganz belassen oder halbiert werden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Salz zermahlen, um den Saft freizusetzen. Fügen Sie es dem Fisch hinzu. Den Kebab mit Gewürzen, dem Saft von 2 Zitronen und Sojasauce würzen. Alles gut vermischen und für 40-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zeit ist vergangen – es ist Zeit, Holz zu verbrennen. Nehmen Sie Brennholz von Obstbäumen – es hat die Eigenschaften, die für ein köstliches Barbecue notwendig sind: den Geruch von Rauch und die Temperatur der Kohlen. Während das Holz in einem Metalltopf brennt, zerdrücken Sie den Knoblauch, geben Butter und Sojasauce nach Geschmack hinzu und lassen die Butter am Feuer schmelzen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Fisch auf einen Spieß stecken.

7. SCHRITT 7

   

   Und wenn die Kohlen gegart und mit Asche bedeckt sind, beginnen Sie mit dem Auslegen des Döners.

8. SCHRITT 8

   

   Etwa 10 Minuten braten, dabei häufig wenden, denn Fisch ist zartes Fleisch!

9. SCHRITT 9

   

   In dieser Zeit ist die Butter bereits geschmolzen.

10. SCHRITT 10

    

    Sobald der Fisch die erste Röte annimmt, bestreichen Sie ihn mit Öl – und so weiter bei jedem Wenden.

11. SCHRITT 11

    

    Einige Minuten bevor Sie den Spieß von den Kohlen nehmen, mit Semmelbröseln bestreuen. Bereiten Sie das Gericht zum Servieren vor – garnieren Sie es mit Salat. Die Tomate in Scheiben schneiden und eine halbe Zitrone bereithalten.

12. SCHRITT 12

    

    Den Fisch auf einen Teller legen, mit Tomaten garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.

13. SCHRITT 13

    

    Und servieren Sie den duftenden goldenen Zanderspieß heiß auf den Tisch! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ira

20.08.2023

4.9

WhiteSin, großartig!!! Wow, was für ein Fisch! Toothy! Das Gericht ist sehr schön geworden und der Geschmack wird bestimmt großartig sein! Vielen Dank für diese Schönheit und Köstlichkeit!!!

Natusik

20.08.2023

5

Toller Fisch! Super! Und was für ein Abschlussfoto! Großzügig!