Рибний суп з морського окуня

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для рибного супу. Рибу можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити в холодильнику. Тому краще ввечері перекласти окуня з морозильної камери в холодильник, щоб вранці у вас була розморожена риба. Вимийте і очистіть всі овочі. Можна подрібнити цибулю. Я використовую цілу цибулину, яку викидаю в кінці приготування.

2. КРОК 2

   

   Рибу помити, зрізати плавники, очистити від луски, видалити зябра. При необхідності випатрати тушку. Рибу наріжте порційними шматочками. При бажанні ви можете відразу видалити з риби кістки, але майте на увазі, що в цьому випадку риба, швидше за все, розвалиться на дрібні шматочки. Тому, якщо вам потрібно зберегти цілими порційними шматками, то краще залишити гряду. На щастя, у морського окуня мало дрібних кісток, і цю рибу дуже зручно їсти в супі.

3. КРОК 3

   

   Моркву наріжте півколами або тонкими кружальцями.

4. КРОК 4

   

   Картоплю наріжте не дуже великими кубиками.

5. КРОК 5

   

   Викласти в сковороду рибу, цілу цибулину і запашний перець горошком. Якщо ви хочете залишити цибулю у вусі, то її потрібно буде подрібнити і додати трохи пізніше до всіх овочів.

6. КРОК 6

   

   Рибу залийте холодною водою і поставте на слабкий вогонь. Довести до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин, знімаючи піну.

7. КРОК 7

   

   Додати в суп картоплю і моркву. Варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин до готовності картоплі. Приправте рибний суп сіллю і перцем. В кінці вийміть цілу цибулину і викиньте.

8. КРОК 8

   

   Накрийте каструлю кришкою і дайте супу покипіти 10-15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Перед подачею посипте рибний суп рубаною зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

22.09.2023

4.7

Захотіла зварити юшку. Після нарізки горбуші для смаження залишилися голова, хвіст і плавники. Так вони зварили наваристу юшку. За основу взяла рецепт Марії, рибний суп з морського окуня. Спочатку я відварила рибу з сіллю, спеціями і цілою цибулиною. Я вийняла рибу з цибулею і процідила бульйон, щоб у супі не залишилося кісток. Я додала нарізану картоплю, нашатковану моркву і нашатковану цибулю. Варили до готовності овочів. Подається, посипаний замороженим кропом. Суп вийшов дуже смачним і ситним!

Марія

22.09.2023

5

Ще один хороший рецепт простого рибного супу, але з сайри! Спробуй це!))