Wolfsbarsch-Fischsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Fischsuppe vor. Sie können entweder frischen oder gefrorenen Fisch verwenden. Gefrorener Fisch muss zunächst im Kühlschrank aufgetaut werden. Daher ist es besser, den Barsch abends aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank zu stellen, damit Sie morgens aufgetauten Fisch haben. Das gesamte Gemüse waschen und schälen. Sie können die Zwiebel hacken. Ich verwende eine ganze Zwiebel, die ich am Ende des Garvorgangs wegwerfe.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch waschen, die Flossen abschneiden, die Schuppen entfernen und die Kiemen entfernen. Bei Bedarf den Kadaver entkernen. Den Fisch in Portionen schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Gräten sofort vom Fisch entfernen. Beachten Sie jedoch, dass der Fisch in diesem Fall höchstwahrscheinlich in kleine Stücke zerfällt. Wenn Sie also ganze Portionen aufbewahren müssen, ist es besser, den Grat zu belassen. Glücklicherweise hat Wolfsbarsch nur wenige kleine Gräten und es ist sehr praktisch, diesen Fisch in Suppe zu essen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten in Halbkreise oder dünne Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln in nicht sehr große Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Fisch, eine ganze Zwiebel und Pimenterbsen in die Pfanne geben. Wenn Sie die Zwiebel in der Ähre belassen möchten, müssen Sie sie hacken und etwas später zum gesamten Gemüse hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Fisch mit kaltem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln und Karotten in die Suppe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Fischsuppe mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die ganze Zwiebel herausnehmen und wegwerfen.

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 10–15 Minuten köcheln.

9. SCHRITT 9

   

   Vor dem Servieren die Fischsuppe mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

22.09.2023

4.7

Ich wollte Fischsuppe kochen. Nach dem Zerlegen des rosa Lachses blieben Kopf, Schwanz und Flossen zum Braten übrig. Also machten sie eine reichhaltige Suppe. Als Grundlage habe ich Marias Rezept genommen, Fischsuppe aus Wolfsbarsch. Zuerst habe ich den Fisch mit Salz, Gewürzen und einer ganzen Zwiebel gekocht. Ich habe den Fisch und die Zwiebeln herausgenommen und die Brühe abgeseiht, um sicherzustellen, dass keine Gräten mehr in der Suppe waren. Ich habe gehackte Kartoffeln, gehackte Karotten und gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Gekocht, bis das Gemüse gar ist. Mit gefrorenem Dill bestreut servieren. Die Suppe war sehr lecker und sättigend!

Maria

22.09.2023

5

Ein weiteres gutes Rezept für eine einfache Fischsuppe, aber aus Saury! Versuch es!))