Sopa de lubina

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para la sopa de pescado. Puedes utilizar pescado fresco o congelado. El pescado congelado primero debe descongelarse en el frigorífico. Por lo tanto, es mejor transferir la perca del congelador al refrigerador por la noche para que por la mañana hayas descongelado el pescado. Lavar y pelar todas las verduras. Puedes picar la cebolla. Yo uso una cebolla entera, que descarto al final de la cocción.

2. PASO 2

   

   Lavar el pescado, cortarle las aletas, quitarle las escamas y quitarle las branquias. Si es necesario, destripe la carcasa. Cortar el pescado en porciones. Si lo deseas, puedes quitarle inmediatamente las espinas al pescado, pero ten en cuenta que en este caso lo más probable es que el pescado se deshaga en trozos pequeños. Por lo tanto, si necesita conservar piezas enteras en porciones, es mejor dejar la cresta. Afortunadamente, la lubina tiene pocas espinas pequeñas y es muy conveniente comer este pescado en sopa.

3. PASO 3

   

   Cortar las zanahorias en semicírculos o en rodajas finas.

4. PASO 4

   

   Cortar las patatas en dados no muy grandes.

5. PASO 5

   

   Coloque el pescado, una cebolla entera y los guisantes en la sartén. Si quieres dejar la cebolla en la oreja, tendrás que picarla y añadirla un poco más tarde con todas las verduras.

6. PASO 6

   

   Vierta agua fría sobre el pescado y colóquelo a fuego lento. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, quitando la espuma.

7. PASO 7

   

   Agrega patatas y zanahorias a la sopa. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que las patatas estén cocidas. Sazone la sopa de pescado con sal y pimienta. Al final retirar toda la cebolla y desechar.

8. PASO 8

   

   Cubre la cacerola con una tapa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

9. PASO 9

   

   Antes de servir, espolvorea la sopa de pescado con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

árbol de Navidad

22.09.2023

4.7

Quería cocinar sopa de pescado. Después de desmenuzar el salmón rosado, quedaban la cabeza, la cola y las aletas para freír. Entonces hicieron una rica sopa. Tomé como base la receta de María, sopa de pescado hecha con lubina. Primero herví el pescado con sal, especias y una cebolla entera. Saqué el pescado y la cebolla y colaré el caldo para asegurarme de que no quedaran espinas en la sopa. Agregué patatas picadas, zanahorias picadas y cebollas picadas. Se cocina hasta que las verduras estén cocidas. Servido espolvoreado con eneldo congelado. ¡La sopa resultó muy sabrosa y abundante!

María

22.09.2023

5

Otra buena receta para una sopa de pescado sencilla, ¡pero hecha con saurio! ¡Intentalo!))