Zuppa di pesce di branzino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparate tutti gli ingredienti necessari per la zuppa di pesce. Potete utilizzare sia pesce fresco che congelato. Il pesce congelato deve essere prima scongelato in frigorifero. Pertanto, è meglio trasferire il pesce persico dal congelatore al frigorifero la sera, in modo da scongelare il pesce al mattino. Lavare e sbucciare tutte le verdure. Puoi tritare la cipolla. Io utilizzo una cipolla intera, che scarto a fine cottura.

2. PASSO 2

   

   Lavare il pesce, tagliare le pinne, eliminare le squame ed eliminare le branchie. Se necessario, sventrare la carcassa. Tagliare il pesce in porzioni. Se lo desideri, puoi rimuovere immediatamente le lische dal pesce, ma tieni presente che in questo caso molto probabilmente il pesce si sfalderà in piccoli pezzi. Pertanto, se è necessario conservare pezzi interi in porzioni, è meglio lasciare la cresta. Fortunatamente la spigola ha poche piccole lische ed è molto comodo mangiare questo pesce nella zuppa.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le carote a semicerchi o a fettine sottili.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le patate a cubetti non molto grandi.

5. PASSO 5

   

   Metti nella padella il pesce, una cipolla intera e i piselli. Se volete lasciare la cipolla nell'orecchio, dovrete tritarla e aggiungerla poco dopo a tutte le verdure.

6. PASSO 6

   

   Versare acqua fredda sul pesce e metterlo a fuoco basso. Portare a ebollizione a fuoco alto. Quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, eliminando la schiuma.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi patate e carote alla zuppa. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti fino a quando le patate saranno cotte. Condire la zuppa di pesce con sale e pepe. Alla fine togliere la cipolla intera e scartarla.

8. PASSO 8

   

   Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa per 10-15 minuti.

9. PASSO 9

   

   Prima di servire cospargere la zuppa di pesce con le erbe tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Albero di Natale

22.09.2023

4.7

Volevo cucinare la zuppa di pesce. Dopo aver tagliato a pezzi il salmone rosa, rimanevano la testa, la coda e le pinne per friggerle. Così prepararono una ricca zuppa. Ho preso come base la ricetta di Maria, la zuppa di pesce a base di spigola. Per prima cosa ho bollito il pesce con sale, spezie e una cipolla intera. Ho tirato fuori il pesce e le cipolle e ho filtrato il brodo per assicurarmi che non fossero rimaste ossa nella zuppa. Ho aggiunto patate tritate, carote tritate e cipolle tritate. Cotto finché le verdure non furono pronte. Servire cosparso di aneto congelato. La zuppa si è rivelata molto gustosa e abbondante!

Maria

22.09.2023

5

Un'altra buona ricetta per una zuppa di pesce semplice, ma a base di lucciola! Provalo!))