Soupe de poisson au bar

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe de poisson. Vous pouvez utiliser du poisson frais ou surgelé. Le poisson congelé doit d'abord être décongelé au réfrigérateur. Par conséquent, il est préférable de transférer la perche du congélateur au réfrigérateur le soir afin d'avoir du poisson décongelé le matin. Lavez et épluchez tous les légumes. Vous pouvez hacher l'oignon. J'utilise un oignon entier, que je jette en fin de cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poisson, coupez les nageoires, retirez les écailles et retirez les branchies. Si nécessaire, videz la carcasse. Coupez le poisson en portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement retirer les arêtes du poisson, mais gardez à l'esprit que dans ce cas, le poisson risque de se désagréger en petits morceaux. Par conséquent, si vous devez conserver des morceaux entiers en portions, il est préférable de laisser la crête. Heureusement, le bar a peu de petits os et il est très pratique de manger ce poisson en soupe.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes en demi-cercles ou en fines tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes de terre en cubes pas très gros.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le poisson, un oignon entier et les pois piment de la Jamaïque dans la poêle. Si vous souhaitez laisser l'oignon dans l'oreille, il faudra le hacher et l'ajouter un peu plus tard avec tous les légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau froide sur le poisson et placez sur feu doux. Porter à ébullition à feu vif. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter 20 minutes en écumant la mousse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les pommes de terre et les carottes à la soupe. Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Assaisonnez la soupe de poisson avec du sel et du poivre. A la fin, retirez l'oignon entier et jetez-le.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la soupe pendant 10 à 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Avant de servir, saupoudrez la soupe de poisson d'herbes hachées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

22.09.2023

4.7

Je voulais cuisiner une soupe de poisson. Après avoir découpé le saumon rose, il restait la tête, la queue et les nageoires pour la friture. Alors ils préparèrent une riche soupe. J’ai pris comme base la recette de Maria, une soupe de poisson à base de bar. J'ai d'abord fait bouillir le poisson avec du sel, des épices et un oignon entier. J'ai sorti le poisson et les oignons et j'ai filtré le bouillon pour m'assurer qu'il ne restait plus d'os dans la soupe. J'ai ajouté des pommes de terre hachées, des carottes hachées et des oignons hachés. Cuit jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Servi saupoudré d'aneth congelé. La soupe s'est avérée très savoureuse et copieuse !

Marie

22.09.2023

5

Encore une bonne recette de soupe de poisson simple, mais à base de balaou ! Essayez-le !))