Салат з печінкою, огірками та морквою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з печінкою і огірками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для салату. Підійде будь-яка печінка, будь то яловича, свиняча або куряча. У мене була свиняча печінка. Також нам знадобляться три невеликих морквини, дві цибулини, два великих маринованих огірка, майонез, сметана, французька гірчиця, часник, сіль і перець.

2. КРОК 2

   

   Печінка очистити від плівок і проток, промити і нарізати невеликими скибочками, товщиною близько 1 см, спосіб нарізки можна змінити. Печінка посолити, поперчити і обсмажити з двох сторін на невеликій кількості соняшникової олії до готовності, приблизно 10-15 хвилин. Час приготування буде залежати від того, яку печінку ви використовуєте, розміру шматочків і обраної сковороди. Детальніше про вибір сковороди читайте в статті, посилання ви знайдете під рецептом.

3. КРОК 3

   

   Готову печінку можна викласти на паперову серветку, щоб прибрати зайве масло. Коли печінка охолоне, наріжте її тонкою соломкою.

4. КРОК 4

   

   Моркву і цибулю почистити і помити. Для салату краще вибирати солодку моркву, а мариновані огірки - міцні і хрусткі.

5. КРОК 5

   

   Мариновані огірки наріжте тонкою соломкою.

6. КРОК 6

   

   Моркву також наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви.

7. КРОК 7

   

   Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а якщо цибуля велика, то четвертинками.

8. КРОК 8

   

   Цибулю і моркву обсмажити на соняшниковій олії на повільному вогні до готовності і дати охолонути.

9. КРОК 9

   

   Зробіть пікантну заправку для салату. Для заправки візьміть майонез і сметану в рівних пропорціях, зернисту гірчицю, видавіть зубчик часнику, трохи поперчіть.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте соус і спробуйте на сіль, так як майонез і французька гірчиця вже містять сіль. Якщо мало солі, додайте за смаком.

11. КРОК 11

    

    Змішати в салатнику печінку, огірки, цибулю і моркву. Додати соус і акуратно перемішати. Поставте салат в холодильник і дайте йому настоятися приблизно 2-3 години.

12. КРОК 12

    

    Перед подачею на стіл прикрасьте салат трояндочкою з тонко нарізаних маринованих огірків і гілочкою зелені, зверху можна посипати грінками і покласти маленьку ложку зернистої гірчиці. Печінковий салат готовий.

Коментарі до рецепту

аннакоркмаз

24.08.2023

4.8

Ідеальне поєднання продуктів. Донька просить приготувати ще раз. Я вперше пробувала таку заправку і вона була дуже ніжною і пікантною водночас. Ідеально брати з собою на роботу в контейнері. Він чудово поєднується з картоплею, макаронами, рисом. Якщо всі інгредієнти свіжі і смачні, то такий салат можна подавати на святковий стіл.

Лондон

24.08.2023

5

Актуальний салат. Ситно та смачно, якраз на осінь. Не можу не поділитися рецептом салату з курячої печінки.

Мадленка=◙☼

24.08.2023

4.7

Салат з печінкою, солоними огірками та морквою справді дуже смачний